ثقافة الشاي تعني الخصائص الثقافية التي تكونت في عملية أنشطة شرب الشاي، بما في ذلك حفل الشاي، أخلاقيات الشاي، روح الشاي، رابطة الشاي، كتب الشاي وأواني الشاي ووصفات الشاي وقصائد الشاي ولوحات الشاي علم الشاي وقصص الشاي وفن الشاي وما إلى ذلك. نشأت ثقافة الشاي في الصين. فالصين هي مسقط رأس الشاي، أو شرب الشاي في الصين، ويقال إنها بدأت في عصر شينونج، أو أكثر من 4700 عام. حتى الآن، لا يزال شعب هان لديه عادة الشاي بدلا من الهدايا.
تتكون شجرة الشاي البيضاء من ورقة أو اثنتين من براعم شجرة الشاي البيضاء الكبيرة أو من أنواع ناركسيس. وتشبه الأوراق الخضراء المزودة بأجهزة طرد مركزي فضية بيضاء الزهور، وعند تخميرها، تحتفظ الأوراق الخضراء برعم الشباب مثل الزهور، فتستهلهم بذلك الاسم الأنيق للمستعمرة البيضاء. إن نكهتها طازجة ونقية، ولون الحساء أصفر مشمشي، ونقي، ومشرق، والذوق رنٍ وحلو، وهو أفضل شاي أبيض.
الشاي الأبيض، الشاي المخمر قليلاً، كنز خاص بين الشاي الصيني. لأن الشاي النهائي هو في الغالب براعم ، مليئة بالشعر الأبيض ، مثل الفضة مثل الثلج ، وما إلى ذلك. وهو واحد من الأنواع الستة الرئيسية من الشاي في الصين. لا يُقتل الشاي الأبيض أو يُلفّ، فقط بعد غروب الشمس أو الشاي المُعالج الذي يتم جفافه بواسطة النار، مع ظهور براعم الشعر والشعر بدون أي تغيير، مع ملء الشعر والعطر الطازج، ولون الحساء أصفر-أخضر وواضح، وتذوق الضوء وخصائص الجودة الحلوة. بسبب تنوع أنواع أشجار الشاى ومتطلبات المواد الخام، الشاى الأبيض مقسم إلى أربعة أنواع من المنتجات: إبرة الفضة الشعر البيضاء، الفنى الأبيض، شو مى وجونج مى.