الشخصية: مسحوق بلوري أبيض، لا رائحة ولا طعم له، قابل للذوبان في حمض الهيدروكلوريك المخفف، حمض النيتريك، حمض الخل، قابل للذوبان قليلاً في الماء، وغير قابل للذوبان في الإيثانول. وكانت الكثافة النسبية 2.32. حافظ على الثبات في الهواء. يفقد ماء التبلور عند درجة حرارة 75 درجة مئوية وينتج عنه لامائي فوسفات الكالسيوم.
الاستخدام: في صناعة معالجة الطعام، يُستخدم كعامل تخفي، مُعدِّل للعجين، عامل تخميد، مكمل غذائي، مُعدِّل للعجين، جهاز التثبيت. مثل تخمير الطحين والكعك والمعجنات والمخبوز ومعدلة ألوان الطحين من نوع الحمض المزدوج والمعد المعدّل للطعام المقلي. يُستخدم أيضًا كإضافات للمغذيات أو مُعدّل بالبسكويت، ومسحوق الحليب، والمشروبات الباردة، ومسحوق الأيس كريم.
التغليف: يتم تعبئته بحقيبة من البولي إيثيلين كطبقة داخلية، وحقيبة بلاستيكية مركبة منسوجة كطبقة خارجية. يبلغ الوزن الصافي لكل كيس 25 كجم.
التخزين والنقل: يجب تخزينه في مخزن جاف ومتوفر التهوية، بعيدًا عن الحرارة والرطوبة أثناء النقل، مع تفريغه بعناية لتجنب التلف. وعلاوة على ذلك، يجب تخزينها بشكل منفصل عن المواد السامة.
Complaint
