Complaint
1) يُعد الحليب المخضب ضروريًا لتوفير مصدر الكربون. يتم تقسيم اللاكتوز إلى الجلاكتوز والجلوكوز بواسطة لاكاباكلوس. توفير التغذية والطاقة للبشر.يلعب الجلاكتوز دورًا مهمًا في تطوير الأعصاب الثديية.اللاكتوز مفيد لامتصاص الكالسيوم.يتسبب نقص اللاكتيز في عدم تحمل اللاكتوز.
لديه التأثير الهام لمنظمة منتجات الألبان تأثير تبلور اللاكتوز على مذاق
حليب مكثّف. ذائبية مسحوق الحليب.
إن لون منتجات الألبان والنكهة له تأثير مهم.تفاعل برونينج.تتشكل النكهات بعد التخمير.
العنصر | قياسي |
المظهر | بلورات أو مسحوق أبيض عديم الرائحة |
الرماد (%) | 0.09 |
B لون المقياس | 8.7 |
الدهون (%) | 0.10 |
الرطوبة (%) | 0.21 |
الرقم الهيدروجيني (p | 5.55 |
البروتينات (%) | 0.14 |
جسيم منقوش (%) | 7.50/ملجم |
العصية المخية الافتراضية | <10 تشفو/غ |
شكل العمود | <10 تشفو/غ |
هـ. كولي | <10 تشفو/غ |
قالب | <10 تشفو/غ |
SPC | أقل من 250 وحدة فو/غ |
خفي | <10 تشفو/غ |
خميرة | <10 تشفو/غ |
محتوى اللاكتوز (%) | 99.56 |
Listeria | NEG/25 جم |
سالمونيلا | NEG/750g |
