استخدامات وتطبيقات حمض الخليك الجليدي في صناعة الأغذية

حمض الخل، الصيغة الكيميائية CH3COOH، هو حمض أحادي بازيت عضوي، وهو المكون الرئيسي للخل. حمض الأسيتيك النقي اللامائي (حمض الخليك الجليدي) هو سائل مجهري عديم اللون يبلغ درجة حرارته 16.6 درجة مئوية (62 درجة فهرنهايت). بعد التصلب، هو بلورات عديم اللون. فمحلها المائي حمضي ضعيف ومسبب للتآكل بدرجة كبيرة، وهو مادة أكالة للمعادن بقوة. البخار يهيج العينين والأنف.

ويوزع الحمض على نطاق واسع في الطبيعة. على سبيل المثال، في زيت الفاكهة أو الخضار، يوجد حمض الخل بشكل أساسي في شكل جهاز استر. في الأنسجة الحيوانية، البراز والدم، يوجد حمض الخل في شكل حمض حر. يمكن للعديد من الكائنات الدقيقة تحويل المواد العضوية المختلفة إلى حمض الخل عن طريق التخمر.

حموضة حمض الخل  
يمكن تأين ذرة هيدروجين كاربوكسيل من حمض الخل جزئيًا في أيونات الهيدروجين (البروتونات) ثم يتم تحريرها، مما يؤدي إلى حموضة حمض الكربوكسيلك. حمض الخل هو حمض أحادي باصني ضعيف في محلول مائي. معامل الحموضة هو 4.8، وpka=4.75 (25 درجة مئوية)، والرقم الهيدروجيني (pH) لمحلول حمض الأسيتيك (مشابه لتركيز الخل المنزلي) هو 2.4، أي أن 0.4% فقط من جزيئات حمض الأسيتيك يتم تفكيكها.

 

اسم المنتج	حمض الخل
mq	12.8Ton
الكثافة	1.05 غ/سم³
نقطة الغليان	117.9 درجة مئوية
الوزن الجزيئي	60.05
التغليف	30 كجم*740أسطوانة/IBCDrum*20
UNNO.	2789

1.حمض الخل يمكن استخدامه في بعض المحاليل المخللة والتلميع ANDAS مخزن في المحاليل الحمضية الضعيفة .
2.أكيتات يشكّل من [لوور] إدمان مذيب ممتازة و [إيسوسولّر] يستعمل في طلاء صناعة.
3.في صناعة الأغذية، يستخدم حمض الخل كمادة، نكهة مشابهة لنكهة الكحول. إن زمن التصنيع لديها قصير، وpriceهو رخيص.



















شركة Zouping Xianangyu الكيميائية المحدودة هي شركة كيميائية مشهورة ومزدهرة تقع في مقاطعة Zouping، مدينة Binzhou، مقاطعة Shandong. وقد استفادت شركتنا، التي تقع في مركز صناعة البتروكيماويات ذو النفوذ، من الموارد الكيميائية الوفيرة في المنطقة، كما أنها قد أسست نفسها كمورد رائد للحلول الكيميائية الشاملة. ومع مرور عقود عديدة من الزمان، تطورت مؤسستنا بنجاح إلى منظمة بارزة تدمج بسلاسة بين البحث والتطوير والإنتاج والمبيعات والتجارة الدولية.