ميزات المنتج
حلاوة منخفضة
إن حلاوة الذريثريتول هي 60%-70% فقط من حلاوة المصّ. إنه ذو ذوق منعش فى الفم وذوق نقى ولا شعور بعد مرارة. ويمكن استخدامه مع مواد التحلية عالية القدرة لقمع النكهة السيئة لمُحليات القدرة العالية.
ثبات عالٍ
وهو ثابت جدًا للحمض والحرارة، وله مقاومة عالية للحمض والقلوي. لن يتحلل أو يتغير عند درجات الحرارة الأقل من 200 درجة مئوية، ولن يتغير اللون بسبب تفاعل ميلارد.
حرارة عالية من المحلول
إن Erythritol له تأثير ماص للحرارة عند إذابة الماء. تبلغ حرارة التفكك 97,4 كيلو جول/كجم فقط، وهي أعلى من الجلوكوز والسوربيتول. وهو له تأثير تبريد عند استهلاكه. الذائبية: الذائبيّة من الذائبيّة الذئبة الحمراء عند 25 درجة مئوية هي 37% (واط/واط). مع ارتفاع درجة الحرارة، تزداد ذائبية الذائبيّة من الذئبة الحمراء، ومن الصعب تبلور البلورات وفصلها.
عدم التهيثم
إن ريثريتول المنخفض سهل التبلور، ولكنه لا يمتص الرطوبة في بيئة تحتوي على نسبة رطوبة تبلغ 90%. من السهل سحق الحصول على مسحوق منتج يمكن استخدامه على أسطح الطعام لمنع امتصاص الطعام للرطوبة وتدهورت.
Complaint
