1) اللاتوفرين هو بروتين جليكوني غير مكوكي غير مكوكي ملزم بالحديد يتراوح بين 75 إلى 80 كيلو دا، وقد تم إنتاجه عندما تمايزت المشيمة والجرابيات قبل 125 مليون سنة. وهي تصنف على أنها أصغر عضو في أسرة المنقول إليها بسبب ارتفاع نسبة الحنين إلى المنقول إليها. وقد وجدت الدراسات أن بروتين LF له مجموعة متنوعة من الوظائف البيولوجية، بما في ذلك مضادات الجراثيم واسعة النطاق، ومضادات الفيروسات، وآثار الورم المضاد، ويرتبط مع العديد من العمليات الفسيولوجية المهمة في الجسم. على سبيل المثال، يمكنها تنظيم توازن الحديد في الجسم، وتنظيم جيل خلايا نخاع العظام، وتعزيز نمو الخلايا، وتنظيم وظيفة الجسم المناعية، وتعزيز مقاومة الجسم للأمراض، والنشاط المضاد لضغط الدم، ومجموعة متنوعة من المضادات الحيوية والاستعدادات المضادة للفطريات التي تؤثر على التضافر.
2.بروتين LF موجود على نطاق واسع في سائل الغدد الصماء (الحليب واللعاب والدموع وإفرازات الأنف)، البلازما، السائل الأمينائي، إفرازات الرحم، البول والعَدِلات، مع أعلى محتوى في حليب اللبأ (الكولسترم). إن سلسلة حمض الأميني من اللاكتيبين البشري والبوفني متماثل بنسبة 69%، لذا فإن الأنشطة البيولوجية المماثلة لها. ومع ذلك، فإن محتوى اللاكتوفين في حليب البقر منخفض للغاية، وسيتم استكمال بعض حليب الحليب الصناعي بالملاتويرين المحصّن لتلبية الاحتياجات الغذائية للطفل وتعزيز نموه وتطوره.