البطاطس الأرجواني الحلوة استخراج الألياف الغذائية والنشا والفيتامينات

وظيفة استخراج البطاطا الحلوة الأرجواني

في الوقت الحاضر، تظهر تقارير بحثية عن البطاطس الحلوة الأرجواني في جدول لا ينتهي، وتركز في الغالب على دراسة مقتطف البطاطا الحلوة الأرجواني:

1 ، [أنتيوإكسيدنت] ، [برتولا] حلوة يحتوي مواد غنيّة [أنتيوإكسيدنت] جدّا ، خصوصا [أنثوسيانين] محتوى عدّة أوقات أو حتّى عشرة أوقات من العاديّة بطاطا حلوة ، يتلقّى هو تأثير هامّة في [سكفنغ] حرّة متطرفون ، ه [أنتيوإكسيدنت] قدرة و [برتولا] حلوة مستخرج تركيز نسبيّة تناسليّة.

2) حماية الكبد وحماية الكبد، يمكن أن يمنع استخراج البطاطا الأرجوانية أنشطة نقل حمض الغلوتاميت-أوكساليتيك وانزيناز الغلوتين-البيروغوجراسكوجامين، كما أن له تأثير مثبط على بروتين ليبوبروتين مؤكسد وكبد بريبيتويرات المتفاعلة ، وذلك لتعزيز وظيفة الكبد ومنع حدوث التهاب الكبد.

3) تخفيض سكر الدم. وقد أشارت الدراسات إلى أن أنثوسيانينس في مستخلص البطاطا الحلوة الأرجواني يمكن أن ينظم سكر الدم وسكر الدم، كما أن أنثوسيانينس الأرجواني في مستخلص البطاطس الحلوة له تأثيرات ملحوظة على مستوى السكر في الدم، كما انخفض تركيز سكر الدم بنسبة 16% في اختبارات الحيوانات.

4 ، تأثير مضاد للبكتيريا ، مستخرج البطاطس الأرجوانية يمكن أن يقترن بالبروتينات أو الإنزيمات في الخلايا ، بحيث تظهر تأثير مثبط على البكتيريا ، التي لها تأثير مثبط كبير على ستابولوككوس aureus ، pyomonas auginosa ، Escherichia coli وغيرها من البكتيريا المسببة للأمراض.

مزايا استخراج البطاطس الأرجوانية

ووفقاً للتقارير، تحتوي البطاطس الأرجوانية على 0.51 ملغ/غرام من أنثوسيانينس، بينما يبلغ محتوى التوت 1.29 ملغ/غرام من أنثوسيانينس. ورغم أن محتواها أقل كثيراً من مضمونه في التوت، فإن سعره منخفض. ولا تتجاوز تكلفة استخراج نفس الكمية من المنتجات سدس تكلفة استخدام التوت البري. يمكن أيضا الاستفادة الكاملة من المنتجات الثانوية لمعالجة نشاء البطاطا الأرجوانية ، ومعدل تحويل القيمة أعلى ، وتكلفة التطبيق أقل.

استخدام مقتطف البطاطا الحلوة الأرجواني

فالبلدان المختلفة لديها أنظمة مختلفة بشأن المقتطفات، كما أن مصادر مختلفة من المقتطفات لها سيناريوهات تطبيقية مختلفة، بما في ذلك المواد الغذائية المضافة، والمواد الخام الغذائية الصحية، والنكهات، والمواد الخام الصيدلانية، وما إلى ذلك، لاستخراج البطاطا الحلوة الأرجواني، بالإضافة إلى الاتجاهات الشائعة أعلاه، كما أن استخراج البطاطا الحلوة الأرجواني كعامل وظيفي في تطبيق البحوث الغذائية الشائعة يزداد، ليس فقط زيادة الخصائص الوظيفية للمنتج، بل أيضا يساعد على استقرار المنتج.