وتنتمي الليبيزازات (هيدرولوزينات استر الغليسروول) إلى فئة الهيدرولوز لاستر الكاربوكسيل، ويمكن أن ينتقل تدريجيا إلى ثلاثي الغليسريد المحلل إلى الغليسروول والأحماض الدهنية. يوجد الليباز في أنسجة الحيوانات والنباتات والكائنات الدقيقة (مثل القوالب والبكتيريا، وما إلى ذلك) التي تحتوي على الدهون. ويشمل ذلك الفوسفاتيز، وsterolase، وcarboxylesterase. تستخدم الأحماض الدهنية على نطاق واسع في مجالات الغذاء والدواء والجلود والصناعة الكيميائية اليومية وغيرها من المجالات. | ||
نقطة الغليان: | 309.8±11.0 درجة مئوية عند 760 مم زئبق | |
الكثافة: | 1.4±0.1 جم/سم3 | |
CAS: | 9001-62-1 |