ثقافة الشاي تعني الخصائص الثقافية التي تكونت في عملية أنشطة شرب الشاي، بما في ذلك حفل الشاي، أخلاقيات الشاي، روح الشاي، رابطة الشاي، كتب الشاي وأواني الشاي ووصفات الشاي وقصائد الشاي ولوحات الشاي علم الشاي وقصص الشاي وفن الشاي وما إلى ذلك. نشأت ثقافة الشاي في الصين. فالصين هي مسقط رأس الشاي، أو شرب الشاي في الصين، ويقال إنها بدأت في عصر شينونج، أو أكثر من 4700 عام. حتى الآن، لا يزال شعب هان لديه عادة الشاي بدلا من الهدايا.
الشاي الأسود، الشاي المخمر بالكامل، هو براعم شجرة الشاي المناسبة وأوراق الشجر كمواد خام، بعد التمحيص، والتلفريد، والتخمر، والتجفيف وغيرها من العمليات الشاي المكرر، مع الشاي الأسود والحساء الأحمر، الأوراق الحمراء، والحلوى والمذاق. في عملية تخمير الشاي الأسود، يتغير التركيب الكيميائي للأوراق الطازجة بشكل كبير بسبب التفاعل الكيميائي للبولينول، وتَنتَج الثيثافلافينات والبلاربينز والمكونات الأخرى، ويتزايد حجم عطري هذه الأوراق بشكل ملحوظ، مما يشكل لون الشاي الأسود ونكهته وذوقه الفريد. شاي أسود، وهو أكثر أنواع الشاي قبولا في العالم، حماية المعدة، غير مزعجة، الفواكه، مذاق ناعم، معتدل. مناسب لكل الأعمار. شجرة يوننان القديمة الحمراء مناسبة خصيصا لشاي الفاكهة الصيفي وشاي الحليب وأنواع أخرى من مشروبات الشايشجرة قديمة حمراء مختارة [فنغ] كبيرة ورقة شاي إنتاج ، حبل سميكة ، لون داكنة ، مظهر قبيح ؛ بعد يخمير ، المنكّه طازج ونقي، رائحة فواكه البطاطا الحلوة، لون البرتقال الأحمر واضح وساطع، بعد تذوق الكحول الطازج ومنعش، عطر أسنان الخد، بعد شرب شريحة ورق الشاي، تكتمل ورقة البرعم.