Description
1) الاسم الكيميائي: بيروفوسفات حمض الصوديوم، بيروفوسفات هيدروجين ديوديديوم 
2. م. ف.: Na2H2P2O7 
3) [م.] [و.]: 221.94 
4) الخصائص الفيزيائية: مسحوق كريستال أحادي العيادة الأبيض. كثافته النسبية 1.86. وهو قابل للذوبان في الماء وغير قابل للذوبان في الكحول. ويتعرض للتدفق إلى غاز متعامد عندما يتم تسخينه في وسط الحمض. وهي قابلة للتدبر، وتشكل سداسي البروم في الهواء الرطب، وتحلل إلى ميتافسخ عند درجة حرارة أعلى من 220 درجة مئوية 
5. معيار الجودة:( FCC-V، GB25567-2010)

اسم الفهرس | 
FCC-V | 
GB25567-2010 |

اختبار (وفقًا لما تم حسابه بواسطة Na2H2P2O7) ≥% | 
93.0-100.5 | 
93.0-100.5 |

الماء غير القابل للذوبان ≤% | 
1.0 | 
1.0 |

درجة الحموضة (1% محلول) | 
- | 
3.5-4.5 |

الزرنيخ (AS) ≤% | 
0.0003 | 
0.0003 |

المعادن الثقيلة (مثل Pb) ≤% | 
- | 
0.001 |

الفلورايد (F) ≤% | 
0.005 | 
0.005 |

الرصاص(Pb) ≤% | 
0.0002 | 
0.0002 |

6) الاستخدام: في صناعة الأغذية، يستخدم كعامل للسرخس السريع، محسن الجودة ويتم استخدامه كمكون حامض من الخبز والكعك الصناعي الخشن. ويمكن استخدام أنواع فوسفات أخرى للاحتفاظ بالماء بمنتجات اللحوم، مثل اللحوم المعلبة، ولحم الخنزير المطبوخ، ولحم الكالسيوم، والكعك الفوريّ. 
7. التغليف: في حقيبة ورق بقوة 25 كجم PP/ كرافت مع بطانة PE. 
8) التخزين والنقل: ينبغي تخزينه في مخزن جاف وجيد التهوية وإبعاده عن الرطوبة والمواد السامة. تعامل مع العبوة بعناية لتجنب تلف العبوة.