Complaint
الاسم : xanthan Gum
الشكل : مسحوق أبيض
1) الطعام: يُضاف صمغ الكزانتان إلى العديد من الأطعمة كموازن، ومِثبِّت، وعامل تعليق، وعامل ثِينِك، ومعونة معالجة. يمكن لصمغ الكزانتان التحكم في الروماتيزم، والهيكل، ونكهة المنتجات ومظهرها، ويمكن أن تضمن مرونتها الزائف مذاقاً جيداً، لذا فهي تستخدم على نطاق واسع في صلصات السلطة، والخبز، ومنتجات الألبان، والطعام المجمد، والمشروبات، التوابل، التخمير، الحلوى، المعجنات، الحساء والطعام المعلب. في السنوات الأخيرة، يميل الناس في البلدان الأكثر تقدماً إلى القلق بشأن القيمة العالية للحرارية للأغذية وجعلهم من الدهون، ولثة الكزانتان، وذلك لأن الجسم البشري لا يستطيع أن يتدهور بشكل مباشر لتبديد هذا القلق. وبالإضافة إلى ذلك، ووفقاً لتقرير ياباني في عام 1985، فإن صمغ الكزانتان كان أكثر العوامل فعالية لمكافحة السرطان بين المواد الإحدى عشرة المضافة إلى الأغذية التي تم اختبارها.
2، الكيماويات اليومية: يحتوي جزيء صمغ الكزانتان على عدد كبير من المجموعات الهيدروجائية، وهو عامل جيد للتوتر السطحي، وله مضادات الأكسدة، ويمنع شيخوخة الجلد وغير ذلك من التأثيرات، وبالتالي، فإن الغالبية العظمى من صمغ إكسانتان مستحضرات التجميل المتطورة كمكوِّنها الوظيفي الرئيسي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام صمغ الكزانتان كمكون من معجون الأسنان لجعل الخليط أكثر سماكة ولتشكيل الشكل، مما يقلل من تآكل سطح الأسنان.
3) الطب: إن صمغ الكزانتان عنصر وظيفي في المواد الكبسولة المجهرية المعروفة من المخدرات في العالم، التي تلعب دورا هاما في مكافحة إطلاق المخدرات؛ ونظرا لقوتها في مجال التشبع بالماء واستبقاء المياه، فإنها لديها تطبيقات كثيرة في عمليات طبية محددة، مثل تكوين فيلم مائي كثيف لتجنب الإصابة بالجلد؛ بعد العلاج الإشعاعي، وما إلى ذلك، كتب لي شين وشو لي ذات مرة أن صمغ الكزانتان نفسه له تأثير كبير على وظيفة المناعة البشرية للفئران.
4، التطبيقات الصناعية والزراعية: في صناعة البترول، وبسبب مرونتها الزائف القوية، يمكن أن يحافظ تركيز المواد الصمغية المنخفض (0.5%) على لزوجة سائل الحفر والتحكم في خواصه الروثولوجية، لذا فإن لزوجة أجزاء الحفر الدوارة عالية السرعة صغيرة للغاية، مما يوفر الطاقة
