استخراج الثوم إزالة الروائح 1%، 2%، 3%، 5% ألليسين

استخراج الثوم
المصدر النباتي: Allium Sativum L.
الجزء المستخدم: المصباح
رقم CAS: 539-86-6
المواصفات: Allicin 5%، 3%، 1%، 2%
المظهر: مسحوق أصفر فاتح
الصيغة الجزيئية: C6H10OS2.
الوزن الجزيئي: 162.28.

الوصف:
وقد استخدم الثوم كدواء لمنع أو علاج مجموعة واسعة من الأمراض والظروف. يتم استخدام الحفصّ أو المكملات الطازجة المصنوعة من القرنفل في الطب. يستخدم الثوم في العديد من الحالات المتعلقة بالقلب ونظام الدم. وتشمل هذه الحالات ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكولسترول، وأمراض القلب التاجية، والنوبة القلبية. الثوم في الواقع قد يكون فعالا في إبطاء تطور تصلب الشرايين ويبدو أن قادرة على خفض ضغط الدم بشكل متواضع. يستخدم بعض الأشخاص الثوم لمنع سرطان القولون وسرطان الشرج وسرطان المعدة وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا. وسرطان الرئة وسرطان البروستاتا وسرطان المثانة.

وقد حاول الثوم لعلاج تضخم البروستاتا (فرط بلسوم البروستاتي الحميد؛ BPH)، والسكري، والتهاب المفاصل العظمي، والحمى القشرية (التهاب الأنف الأرجي)، إسهال المسافر، ضغط الدم المرتفع في وقت متأخر من الحمل (قبل الحمل)، بارد وإنفلونزا. كما يستخدم أيضاً في بناء جهاز المناعة، ومنع لدغات القراد، ومنع ومعالجة العدوى البكتيرية والفطريات.

بعض الناس يطبقون ثوم زيت على جلدهم أن يعامل تلوثات فطريّة ، ثآليل ، وحنايات.

هناك الكثير من التنوع بين منتجات الثوم التي تباع لأغراض طبية. يعتمد مقدار ألسيين، المكون النشط ومصدر رائحة الثوم المميزة، على طريقة التحضير. فالليسين غير مستقر، ويتحول إلى مادة كيميائية مختلفة بسرعة. الطرق التي تتضمن سحق تحرير القرنفل الطازج المزيد من ألicin. بعض المنتجات لها طبقة خارجية (طلاء معوي) لحمايتهم من التعرض لهجوم من الأحماض المعدة.

في حين أن الثوم هو نكهة شائعة في الطعام، فقد اقترح بعض العلماء أنه قد يكون له دور كمادة غذائية لمنع تسمم الطعام. وهناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن الثوم الطازج، ولكن ليس الثوم في سن الشيخوخة، قادر على قتل بعض البكتيريا مثل E. Coli، وStaphyloccus aureus المقاوم للمضادات الحيوية، وسالمونيلا فتيديس في المختبر.

كيف يعمل؟
ينتج الثوم مادة كيميائية تسمى أليكين. هذا هو ما يبدو أن يجعل الثوم يعمل لشروط معينة. كما تصدر ألليسين رائحة الثوم. بعض المنتجات مصنوعة "بدون رائحة" من خلال شيخوخة الثوم، ولكن هذه العملية يمكن أيضا أن تجعل الثوم أقل فعالية. من الجيد البحث عن المكملات التي تكون مغلفة (الطلاء المعوي) بحيث تذوب في الأمعاء وليس في المعدة.

الوظائف:
- مضاد للبكتيريا؛ مضاد للفطريات؛ مضاد للفيروسات:
- لدى أليسين إجراء قوي للقضاء على البكتيريا الموجبة للجرام والبكتيريا السالبة للجرام،
- يمكن أن تمنع بشكل فعال الأسماك والماشية وغيرها من أمراض الدواجن؛
- اخفض مستوى الكولسترول؛
تعزيز الحصانة وتشجيع النمو الصحي للماشية وأسماك الدواجن؛
منع تصلب الشرايين، وحماية القلب من الأزمات؛
- أن تكون لها وظيفة مضادة للحمى، وتطهير الجسم من السموم، وترويج الدورة الدموية لإزالة تشمص الدم؛
ـ الدهون الهمدية التي تنخفض، وضغط الدم السقوطي، وسقوط السكر في الدم، وتجميع الصفائح الدموية؛
- تحسين نشاط مسبب البلازمين، وكبح خلايا الأورام وقتلها، والوقاية من الورم وعلاجه؛
ـ يمكن أن تقلل من البلاك الجلدي التاجي، وأن تقاوم انسداد الدم؛
- يمكن أن يحفز ألليسين الحيوانات على إنتاج نكهة الأحماض الأمينية، ويزيد من مكونات نكهة جين C3H5S (O) من اللحوم والبيض، ونضارة اللحوم والبيض؛