Xanthan Gum Pulver Hohe Qualität Industrie-Grade Xanthan Gum Lebensmittel Grad

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Product origin: Weihai, Shandong, China

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Description

Produktname	Xanthan-Gum-Pulver
CAS-Nr.	11138-66-2
Shelif Life	24 Monate
MOQ	1mT
Produkteigenschaften	Blassgelbes bis weißes, flowfähiges Pulver mit leichtem Geruch
Wasserlöslich	Leicht löslich in kaltem und heißem Wasser, neutral in der Lösung, beständig gegen Frost und Auftauen, unlöslich in Ethanol. Das ist es Dispergiert und emulgiert in Wasser zu einem stabilen hydrophilen viskosen Kolloid.
Der Hauptzweck	Als Stabilisator, Emulgator, Suspensionsmittel, Verdickungsmittel und Verarbeitungshilfsmittel

Was ist Xanthan Gum?

Xanthan ist ein beliebter Lebensmittelzusatz, der häufig Lebensmitteln als Verdickungsmittel oder Stabilisator hinzugefügt wird.Obwohl Xanthan klingt, als wäre es in einem Wissenschaftslabor erstellt worden, ist es ein völlig natürliches Produkt. Aus fermentiertem Maiszucker, der von einem Pflanzenbakterium namens Xanthomonas campestris abgebaut wurde, wird der verbleibende Rest anschließend getrocknet und in ein Pulver umgewandelt, das als Lebensmittelzusatz Xanthan bekannt ist.

Xanthan ist ein wichtiger Bestandteil in glutenfreien Backen geworden. Es hilft Waren aus glutenfreien Mehlen wie Mandelmehl und Buchweizenmehl zusammen zu binden und entwickelt Elastizität-ein Job, der häufig durch Gluten abgeschlossen. Für Personen mit Zöliakie oder Gluten-Empfindlichkeit, spielt dieser Inhaltsstoff eine wichtige Rolle bei der Wiederherstellung traditionell glutenhaltigen Leckereien sans Gluten.

Diese Bindungseigenschaften erzeugen Waren mit ähnlichen Texturen, die während des Backvorgangs zusammenhalten. Viele glutenfreie Rezepte binden nicht gut ohne Xanthan-Kaugummi und führen zu Backwaren, die zerbröckeln. Xanthan-Kaugummi erzeugt die Klebrigkeit von Gluten und sorgt dafür, dass das Rezept glutenfrei bleibt.Wenn Xanthan-Kaugummipulver einer Flüssigkeit zugegeben wird, verteilt es sich schnell und erzeugt eine viskose und stabile Lösung. Dies macht es zu einem großen Verdickungs-, Suspender- und Stabilisierungsmittel für viele Produkte.

Beschreibung des Xanthan-Zahnfleisches:

Xanthan ist ein extrazelluläres saures Heteropolysaccharid, das durch die Fermentation von Xanthomonas campestris Bakterium produziert wird. Hergestellt aus Maisstärke und anderen Kohlenhydraten durch die Prozesse der Cluturing, Extraktion, Verdunstung und Mahlen, ist es weit verbreitet in Industrien wie Lebensmittel, Öl, ming und Textil verwendet.

Funktion:

Weit verbreitet als Salz / Säure-resistente Verdicker, hocheffiziente Suspension und Emulgator, hochviskoses Füllmittel in verwendet
Verschiedene Speisen und Getränke. Es kann nicht nur die Leistung der Wasserhaltung und Formhaltung verbessern, sondern auch die Frost-/Taustabilität und den Geschmack von Lebensmitteln und Getränken verbessern.

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