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GMS
Glycerol-Monostearat oder glyceryl-Monostearat, wird allgemein als seine Abkürzung, GMS.
Dieser Inhaltsstoff ist ein weit verbreiteter nichtionischer Emulgator in Lebensmitteln mit dem europäischen Lebensmittelzusatzstoff Nummer E471. Es gehört zur Emulgatorkategorie von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren.
GMS wird nach dem Gehalt an Glycerin-Monostearat in der Regel in drei Arten auf dem Markt eingeteilt:
· GMS 40: Die Untersuchung von Glycerin-Monostearat nicht weniger als 40%
· GMS 60: Die Untersuchung von Glycerin-Monostearat nicht weniger als 60%
· DGM (destilliertes Glycerinmonostearat), das den höchsten Wert hat, nicht weniger als 90%
Sie alle teilen die Funktion des Emulgierens, Dispergierens, Stabilisierens, Feuchtigkeitsspendenden und Schäumen.
Die gemeinsame Verwendung von lebensmitteltauglichem Glycerinmonostearat ist als Emulgator, auch als Stabilisator und Feuchthaltemittel wie in Bäckereien, Süßwaren, gefrorenen Desserts, Ölen und Fetten.
Neben der Verwendung in Lebensmitteln kann es auch in der Herstellung von Kosmetika, Medizin, Kunststoffen und so weiter verwendet werden.
Verpackung: 25kg Beutel.
Versand: Innerhalb von 7 Tagen nach Auftragsbestätigung.
