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Produktname:Invertas
Spezifikation: 50000 SU/g min
Aussehen: Weißes Pulver
| TECHNISCHES DATENBLATT | ||
| PRODUKTSPEZIFIKATIONEN | ||
| Produktname: | Invertase | |
| Quelle | Aspergillus niger | |
| ANALYSEELEMENTE | SPEZIFIKATION | TESTMETHODE |
| Aussehen | Weißes Pulver | |
| Netz | 98 % bestehen 80mesh | |
| Aktivität des Enzyms | 50000 SU/g min | |
| Verlust beim Trocknen | ≤ 8,0 % | |
| Zündverlust | ≤ 8,0 % | |
| Schwermetalle | < 30 mg/kg | |
| Pb | < 5,0 mg/kg | |
| Wie | < 3,0 mg/kg | |
| Gesamtzahl Aerobischer Platten | NMT 10000 Kbu/g | |
| Coliformen | NMT 30 Kbu/g | |
| E. coli | Negativ/ 10g | |
| Salmonellen | Negativ/ 10g | |
| Staphylococcus Aureus | Negativ/ 10g | |
| Enterobacteriaceae | NMT 100 Kbu/g | |
| Hefe und Form | NMT 300 Kbu/g | |
| Verpackung | Packen Sie in Papiertrommeln und zwei Plastiktüten in N.W. 25 kg I.D., 35 x H, 51 cm. | |
| Lagerung | In einem gut geschlossenen Behälter vor Feuchtigkeit, Licht und Sauerstoff bewahren. | |
| Haltbarkeit | 24 Monate unter den oben genannten Bedingungen und in ihrem Original Verpackung | |
Invertase besteht in zwei Formen an der äußeren und inneren Seite der Hefezellmembran. In der äußeren Zellwand der Zellmembran wird sie als externe Hefe-Invertase bezeichnet. Seine Aktivität macht den größten Teil der Invertase-Aktivität aus und enthält 50% bis 70 ( Massenanteil) Glykoprotein von Glykoprotein; interne Hefe-Invertase im Zytoplasma der inneren Seite der Zellmembran enthält eine kleine Menge Zucker. Die Eiweißteile der beiden Enzyme sind Double-Subunit (Dimer)-Strukturen. Die Aminosäurenzusammensetzung der beiden Formen des Enzyms ist unterschiedlich. Jede Untereinheit der beiden Enzyme hat zwei mehr Aminosäuren als das endogene Enzym Serin und Methionin und ihre molekulare Masse. Auch anders, das Exoenzym ist etwa 270KD (oder 220KD, bezogen auf die Quelle der Hefe), und das Endoenzym ist etwa 135KD. Obwohl die beiden Enzyme große Unterschiede in der Zusammensetzung aufweisen, sind ihre Substratspezifität und kinetischen Eigenschaften noch sehr ähnlich, aber aufgrund der geringen Menge an endogenen Enzymen ist es extrem schwierig zu extrahieren.
