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Milchsäure, auch als Milchsäure bekannt, wird vor allem in sauren Milchprodukten, wie Joghurt, Kefir, Koumiss, laban, Und einige Hüttenkäse.
Das Kasein in fermentierter Milch wird von Milchsäure gerinnt.
Milchsäure ist auch für den sauren Geschmack von Sauerteig-Broten verantwortlich.
Diese Säure wird in der Bierbrauerei verwendet, um den pH-Wert zu senken und den Körper des Bieres zu erhöhen. Es wird auch in verschiedenen Getränken und Cocktails verwendet, um einen sauren Geschmack zu vermitteln.
Weitere Anwendungen sind: Eingelegtes Gemüse, Wein, Sauerkraut, Kimchi und fermentierte Sojabohnen wie Sojasauce und Miso.
Neben Lebensmitteln und Getränken kann es in der Kosmetik- und Pharmaindustrie eingesetzt werden.
| Element | Standard |
| Aussehen | Farblose bis gelbe Flüssigkeit |
| Test | 88,3 % |
| Frische Farbe | 40 |
| Chemische Reinheit in Stereo | 95 % |
| Citrat, Oxalat, Phosphat oder Tartrat | Test bestanden |
| Chlorid | < 0,1 % |
| Cyanid | < 5mg/kg |
| Eisen | < 10mg/kg |
| Arsen | < 3mg/kg |
| Blei | < 0,5mg/kg |
| Rückstände bei der Zündung | < 0,1 % |
| Zucker | Test bestanden |
| Sulfat | < 0,25 % |
| Schwermetall | <10mg/kg |
| Verpackung | 25kg/Trommel |
Verpakung: 250kg Trommel.
Versand: Innerhalb von 7 Tagen nach Auftragsbestätigung.
