Description
Industrielle Glukose, industrielle Glukose (Bakterien industrielle Glukose), auch als Vollzucker-Pulver bekannt. Weiß klumpig fest mit süßem Geschmack. Feststoffgehalt ≥ 80%, DE-Wert ≥ 95, das Produkt ist weit verbreitet in der Abwasserbehandlung, Medizin, chemische Industrie, Lebensmittel, mikrobielle Fermentation und anderen Industrien verwendet. Der Marktpreis für Glukose ist 3500 Yuan / Tonne, und Glukose (chemische Formel C6H12O6) ist die am weitesten verbreitete in der Natur. Und das wichtigste Monosaccharid, es ist ein Polyhydroxyaldehyd. Reine Glukose ist farblos kristallklar, süß aber nicht so süß wie Saccharose (normale Menschen können die Süße nicht schmecken), leicht löslich in Wasser, leicht löslich in Ethanol, unlöslich in Äther. Natürliche Glucose wässrige Lösung ist optisch nach rechts gedreht, so dass es gehört zu "Dextrose". Glukose spielt im Bereich der Biologie eine wichtige Rolle. Es ist die Energiequelle und das metabolische Zwischenprodukt lebender Zellen, das heißt das wichtigste Material, das die Energie für Organismen liefert.
Als Grundelement des menschlichen Körpers und pharmazeutischen Grundmaterials hat industrielle Glukose eine breite Palette von Funktionen und Anwendungen. Gerade mit der Verbesserung des Lebensstandards der Menschen wird Glukose in der Lebensmittelindustrie als Ersatz für Saccharose eingesetzt, was ein breiteres Feld für die Anwendung von Glukose eröffnet.
(1) Fermentationsindustrie
In der Fermentationsindustrie wird Glukose als Basis für den Nährstoff verwendet und ist das Hauptmaterial des Fermentationsmediums, wie Antibiotika, Mononatriumglutamat, Vitamine, Aminosäuren, Organische Säuren, Enzyme usw., die eine große Menge Glukose benötigen und auch als mikrobielle Polysaccharide und Rohstoffe für organische Lösungsmittel verwendet werden können.
(2) Lebensmittelindustrie
Mit der Verbesserung des Lebensstandards und der kontinuierlichen Weiterentwicklung von Wissenschaft und Technologie in der Lebensmittelindustrie ist die Anwendung von Glukose in der Lebensmittelindustrie immer umfangreicher geworden.
1. Traditionelle Süßwarenindustrie: Glukose wurde von einem Zusatzstoff zu einem Hauptrohstoff, der nicht nur den Geschmack von Süßigkeiten verbessert, sondern auch die Anforderungen der Ernährung und Gesundheitsversorgung erfüllt geändert.
2. Die Entwicklung der Konditorei- und Kaltgetränkeindustrie: Glukose wird als brandneuer Lebensmittelzusatz bei der Herstellung verschiedener Gebäck- und Kaltgetränke verwendet, um Geschmack, Geschmack und Farbe der Produkte zu verbessern, insbesondere um die Produktqualität zu verbessern. Brancheninsider hoch gelobt. Spezifische Anwendungen sind wie folgt: Verschiedene Weinzusätze, Geschmack und Farbe von Backwaren, Softdrinks, Kuchen, Pudding, verschiedene Dosen, Milchzusatzstoffe, Kaffee, Kakao, kalte Getränke, Eis, Fleischprodukte, Einläufe, Fischgerichte, alle Arten von Pasta, Convenience Food, Kaugummi und andere Lebensmittel.
3. Aufstrebende Gemüseverarbeitungsindustrie: Mit der steigenden Marktnachfrage und der kontinuierlichen Weiterentwicklung der Gemüseverarbeitungstechnologie ist Glukose als Nährstoff und Konservierungsmittel in der Verarbeitungsposition von Frischhaltungs- und Trockengemüse.
(3) Chemische Industrie
Industrielle Glukose wird in der Industrie häufig verwendet, wie Klebstoffe, Gießprodukte, Kunststoffprodukte, Druck- und Färbemittel, Gerben, Galvanisieren, Bohren, Farbe, Seife, Pestizide, Streichhölzer, Sprengstoffe usw.
(4) Synthese und Transformation
Industrielle Glukose kann auch synthetisiert oder in andere Produkte durch Hydrierung, Oxidation, Isomerisierung, alkalischen Abbau, Veresterung umgewandelt werden, Acetalisierung, etc. Wie Hydrierung zur Herstellung von Sorbitol; Oxidation zur Herstellung von Glucuronsäure, Disäure, etc., und kann weiter in Calciumsäure, Natrium, Zinksäure und Gluconsäure & Lacton gemacht werden; Isomerisierung zu F42, F55, F90 Fructose Sirup und Kristalle Fructose; Kann auch in Mannose (dem Rohstoff für die Herstellung von Mannitol) Isomerisiert werden, in dem Sorbitol die Produktion von Vitamin C verbessern kann, das in der klinischen Behandlung weit verbreitet ist, Und 15% von Mannitol wird klinisch als eine Art Medikament zur Verringerung des intrakraniellen Drucks, zur Behandlung von Hirnödem und Glaukom verwendet.
nCH2OH (CHOH) 4CHO Chemische Eigenschaften der Glukose: Es ist das am weitesten verbreitete Monosaccharid in der Natur. Glukose enthält fünf Hydroxylgruppen und eine Aldehydgruppe und hat die Eigenschaften von Polyolen und Aldehyden. Es ist leicht zersetzbar, wenn es unter alkalischen Bedingungen erhitzt wird. Es sollte dicht verschlossen gehalten werden. Es wird schnell nach der oralen absorbiert Die Verabreichung und wird von Geweben nach dem Eintritt in den menschlichen Körper verwendet. 1mol Glukose wird vom menschlichen Körper vollständig oxidiert, um 2870KJ Energie freizusetzen. Ein Teil dieser Energie wird in 30 oder 32mol ATP umgewandelt, und der Rest der Energie wird in Form von Wärmeenergie abgeführt, um die Körpertemperatur zu halten. Es kann auch in Glykogen oder Fettspeicherung durch die Leber oder Muskel umgewandelt werden.
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