Sucralose ist ein kalorienarmer Zuckerersatz-Süßstoff. In der Europäischen Union ist sie auch unter der E-Nummer (Additive Code) E955 bekannt. Sucralose ist etwa 600 Mal so süß wie Saccharin (Tafelzucker), doppelt so süß wie Saccharin und 3,3 Mal so süß wie Aspartam. Im Gegensatz zu Aspartam ist es bei Hitze und über einen breiten pH-Bereich stabil und kann beim Backen oder in Produkten verwendet werden, die eine längere Haltbarkeit erfordern. Der kommerzielle Erfolg von Produkten auf Sucralose-Basis beruht auf dem günstigen Vergleich zu anderen kalorienarmen Süßstoffen in Bezug auf Geschmack, Stabilität und Sicherheit
Sucralose ist ein weißes kristallines Pulver, nicht kalorienreich, hoher Intensität Süßstoff aus Zucker, 600 -650 mal süßer als Rohrzucker.
Sucralose wurde von der FAO/WHO in mehr als 40 Ländern, darunter Kanada, Australien und China, für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken zugelassen.
Sucralose Granular Spezifikationen
ELEMENT | STANDARD |
AUSSEHEN | WEISSES KRISTALLINES PULVER |
TEST | 98,0-102,0% |
SPEZIFISCHE ROTATION | +84,0~+87,5 |
PH VON 10 % WÄSSRIGER LÖSUNG | 5,0-8,0 |
FEUCHTIGKEIT | 2,0 % MAX |
METHANOL | 0,1 % MAX |
RÜCKSTÄNDE BEI DER ZÜNDUNG | 0,7 % MAX |
SCHWERMETALLE | 10PPM MAX |
BLEI | 3PPM MAX |
ARSEN | 3PPM MAX |
GESAMTZAHL DER WERKE | 250CFU/G MAX |
HEFE UND SCHIMMELPILZE | 50CFU/G MAX |
ESCHERICHIA COLI | NEGATIV |
SALMONELLEN | NEGATIV |
STAPHYLOCOCCUS AUREUS | NEGATIV |
PSEUDOMONAD AERUGINOSA | NEGATIV |
Sucralose ist der zugelassene Süßstoff in unserem Land. Seine Süße ist etwa 600 Mal so viel wie Saccharose, sein süßer Geschmack ist rein und seine süßen Eigenschaften sind denen von süßer Qualität und Saccharose sehr ähnlich. Im Allgemeinen sind die Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln sehr stabil, wasserlöslich ist sehr gut, geeignet für eine Vielzahl von Lebensmitteln. Chinesische Vorschriften können in Getränken, Gurken, Gewürzen, Wein, Eis, Gebäck, Kekse, Brot und so weiter.
Verpackung und Versand
25kg/bag Sell Sucralose Stevia Erythritol
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