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Glukose ist eine Art Stärkesirup, es wird in der Wirkung von Enzymen oder Säure produziert.
Seine Hauptbestandteile sind Glukose, Maltose, Maltotriose, Maltotraose und vier weitere Zucker.
Es ist auch als flüssige Glukose und Weizensirup Portugal bekannt.
| Elemente | Standards | ||
| Beschreibung | Farblose Viskose Flüssigkeit ohne Verunreinigung durch nackte Augen. | ||
| DE-Wert | 40-44 | ||
| Trockene Feststoffe % | 84 Min | ||
| Löslichkeit % | 98 Min | ||
| PH-Wert | 4,5-6,5 | ||
| Asch % | 0,4 Max | ||
| SO2 PPM | 40 Max | ||
| PB PPM | 0,5 Max | ||
| Als PPM | 1,0 Max | ||
| Bakterienpopulation: KFu/g | 100 Max | ||
| Coloform Group cfu/100g | 30 Max | ||
| Erreger | Keine erkannt |
| SÜSSSTOFF | |||
| XYLIT | КСИЛИТ | ||
| MANNITOL | МАННИТ | ||
| SORBITOL | СОРБИТОЛ | ||
| FRUCTOSE-PULVER | ФРУКТОЗА | ||
| DEXTROSE MONO./ANHYD. | МОНОГИДРАТ ДЕКСТРОЗЫ / | ||
| FLÜSSIGER GLUKOSESIRUP | ЖИДКАЯ ГЛЮКОЗА | ||
| PULLULAN | Полисахарид пулана | ||
| ASPARTAM | АСПАРТАМ | ||
| ERYTHRITOL | ЭРИТРИТ | ||
| SUCRALOSE | СУКРАЛОЗА | ||
| STEVIA | СТЕВИЯ | ||
| NEOTAME | НЕОТАМ | ||
| ACESULFAM-K | АЦЕСУЛЬФАМ-K | ||
| NATRIUMCYCLAMAT | НАТРИЙ ЦИКЛАМАТ | ||
| NATRIUMSACCHARIN | НАТРИЙСАХАРИН | ||
| VERDICKER | |||
| GELATINE | ЖЕЛАТИН | ||
| GUARKERNMEHL | ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ | ||
| AGAR-AGAR | АГАР-АГАР | ||
| KONJAC-KAUGUMMI | КОНЖАКОВАЯКАМЕДЬ | ||
| XANTHAN-KAUGUMMI | КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ ПИЩЕВАЯ | ||
| CARRAGEEN | КАРРАГЕНАН | ||
| GELEEPULVER | ЖЕЛЕПОРОШОК | ||
| MALTODEXTRIN DE 15~20 | МАЛЬТОДЕКСТРИН | ||
| NATRIUMALGINAT | НАТРИЙАЛЬГИНАТНЫЙ | ||
| MAISSTÄRKE | КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ | ||
| WACHSARTIGE MAISSTÄRKE | МОДИФИЦИРОВАННЫЙКУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ | ||
| MCC (MIKROKRISTALLINE ZELLULOSE) | МКЦ (МИКРОКРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ ЦЕЛЛЮЛОЗА) | ||
| HEC (HYDROXY ETHYLCELLULOSE) | ГЭЦ (ГИДРОКСИЭТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА) | ||
| CMC (CARBOXY-METHYLCELLULOSE) | КМЦ (КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА) | ||
| PGA (PROPYLEN GLYCOLALGINATE) | ПГА (ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬАЛЬГИНАТ) | ||
| HPMC(HYDROXY PROPYLMETHYL ZELLULOSE) | ГПМЦ (ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛО ЗА) | ||
| Konservierungsstoffe: | Calciumpropionat, Natriumpropionat, Calciumacetat/Natriumacetat, Natriumbenzoat, Kaliumsorbat |
| Süßstoffe: | Natriumsacchrin, Natriumcyclamat, Aspartam, Glucose-Monohydrat/wasserlos, flüssiger Glucose, Sucralose, Fruktose |
| Säuerungsmittel: | Zitronensäure monohydrat/wasserlos |
| Emulgator: | Lecithin High Potenz, DMG |
| Verdickungsmittel: | Xanthan, Guarkernmehl, Carrageen, Gelatine, Agar, Modifizierte Stärke |
| Farbpigment: | Vanillin, Vanillin Geschmack, Zitronengelb, Erythrosine, leuchtend blau |
