Hydrolysierte pflanzliche Proteinlösung ist das Produkt der Hydrolyse von pflanzlichem Protein unter der Wirkung der Säurereskatalyse. Hellgelbe bis gelblich braune Flüssigkeit, Paste, Pulver oder Granulat. Der Feuchtigkeitsgehalt der Paste beträgt 17%-21%, und der Feuchtigkeitsgehalt des Pulvers und Granulats beträgt 3%-7%. Der Gesamtstickstoffgehalt beträgt 5%-14% (entspricht 25%-87% des Rohproteins). Der pH-Wert einer 2%igen wässrigen Lösung beträgt 5,0-6,5.