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1. Fermentierte Milch ist wichtig, um Kohlenstoffquelle zu liefern.Laktose wird durch Lactobacillus in Galaktose und Glukose abgebaut. Nahrung und Energie für den Menschen bereitstellen.Galaktose spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Säugetiernerven.Laktose ist gut für die Kalziumaufnahme.Laktasemangel verursacht Laktoseintoleranz.
Hat den wichtigen Einfluss auf die Milchproduktorganisation Staat.die Wirkung der Laktose-Kristallisation auf den Geschmack
Kondensmilch.Löslichkeit von Milchpulver.
Die Farbe der Milchprodukte, Geschmack hat eine wichtige Wirkung.Browning Reaktion.Geschmack wird nach der Gärung gebildet.
Element | Standard |
Aussehen | geruchlose weiße Kristalle oder Pulver |
Asche (%) | 0,09 |
B-SKALIERUNGSFARBE | 8,7 |
Fett (%) | 0,10 |
Feuchtigkeit (%) | 0,21 |
PH | 5,55 |
Protein (%) | 0,14 |
Verbrannte Partikel (%) | 7,50/mg |
Bacillus cereus mutmaßlich | <10 CFU/g |
Coliform | <10 CFU/g |
E coli | <10 CFU/g |
Schimmel | <10 CFU/g |
SPC | <250 CFU/g |
Staph | <10 CFU/g |
Hefe | <10 CFU/g |
Laktosegehalt (%) | 99,56 |
Listeria | NEG/25g |
Salmonellen | NEG/750g |
