Öl Bohren Kosmetische Qualität Lebensmittel-Grade Xanthan Gum Pulver

1. Die typischen rheologischen Eigenschaften erhöhen sich mit der Scherrate, die Viskosität sinkt und die Leimflüssigkeit verdünnt sich durch die Zerstörung des kolloidalen Netzwerks. Sobald die Scherkraft jedoch abnimmt, kann die Viskosität wiederhergestellt werden, sodass sie eine gute Pumpen- und Verarbeitungsleistung aufweist. Xanthan ist weit verbreitet in der Getränkeindustrie, weil es verwendet werden kann, um Xanthan Gummi in die Flüssigkeit, die verdickt werden muss, hinzuzufügen. Es ist nicht nur einfach, dass die Flüssigkeit im Transportprozess fließt, sondern kann auch die erforderliche Viskosität wiederherstellen, nachdem sie stationär ist.

2. Hochviskose Flüssigkeit mit 2% ~ 3% Xanthan Kaugummi in niedriger Konzentration, mit Viskosität bis zu 3 ~ 7Pa·s. Seine hohe Viskosität macht es eine breite Anwendungsperspektive, aber gleichzeitig bringt es Schwierigkeiten bei der Nachbearbeitung der Produktion. Monovalente Salze wie 0,1%NaCl und bivalente Salze wie Ca und mg können die Viskosität von Lösungen mit niedriger Viskosität um weniger als 0,3% verringern, aber die Viskosität von hochkonzentrierten kolloidalen Lösungen erhöhen.

3. Hitzebeständiges Xanthan-Gummi hat über einen weiten Temperaturbereich (-98 ~ 90ºC) fast keine Viskositätsänderung. Auch wenn die Lösung nach dem Abkühlen 130ºC 30min beträgt, ändert sich die Viskosität der Lösung nicht wesentlich. Nach wiederholten Frost-Tauzyklen änderte sich die Viskosität des Leims nicht. In Gegenwart von Salz hat die Lösung eine gute thermische Stabilität. Bei hoher Temperatur kann durch Zugabe einer geringen Menge Elektrolyt, wie z.B. 0,5%NaCl, die Viskosität der Klebstofflösung stabilisiert werden.

4. Die Viskosität der säurebeständigen und alkalischen Xanthinleimlösung ist nahezu unabhängig vom pH-Wert. Diese einzigartige Eigenschaft ist in anderen Verdickungsmitteln wie Carboxymethylcellulose (CMC) nicht verfügbar. Ist die Konzentration anorganischer Säure in der Leimlösung zu hoch, ist die Leimlösung instabil. Bei hoher Temperatur, saure hydrolysiert Polysaccharid, und die Viskosität des Leims sinkt. Der Gehalt an NaOH ist mehr als 12%, was Xanthan Gelling oder sogar Niederschlag machen kann, und die Konzentration von Natriumcarbonat ist mehr als 5%, die auch Gelierung verursachen kann.

5. Anti-Enzym Hydrolyse Xanthan-Skelett hat die einzigartige Fähigkeit, nicht durch Enzyme aufgrund der Abschirmung Wirkung von Seitenketten hydrolysiert werden.

6. Kompatibles Xanthan-Gummi kann mit den am häufigsten verwendeten Lebensmittelverdickungslösungen gemischt werden, insbesondere mit Alginat, Stärke, Carrageen, Carrageen-Gummi, Die Viskosität der Lösung in Form der Überlagerung erhöht sich. Es zeigt eine gute Verträglichkeit in wässriger Lösung mit vielen Arten von Salzen. Aber hohe Metallionen, hoher pH-Wert wird es instabil, Zugabe komplexer Mittel kann das Auftreten von Inkompatibilitäten zu verhindern.

7. Lösliches Xanthan ist leicht in Wasser löslich, aber unlöslich in polaren Lösungsmitteln wie Alkohol und Keton. Es löst sich leicht in Wasser über einen breiten Bereich von Temperatur, pH und Salzkonzentrationen. Seine wässrige Lösung kann bei Raumtemperatur zubereitet werden. Die Luftmischung sollte während der Rührwirkung minimiert werden. Wenn der Xanthan im Voraus mit einigen trockenen Substanzen wie Salz, Zucker, Mononatriumglutamat, und so weiter, und dann mit einer kleinen Menge Wasser nass, schließlich Wasser hinzufügen und rühren, so dass die Vorbereitung des Leims bessere Leistung. Es kann in vielen organischen Säurelösungen gelöst werden und hat stabile Eigenschaften.

8. Xanthan-Lösung mit 1% Dispergierbarkeit hat eine Stützkraft von 5N/m2, die ein ausgezeichnetes Suspension-Mittel und emulgierenden Stabilisator in Lebensmittelzusatzstoffen ist.

9. Wasserhaltende Xanthan-Kaugummi hat gute wasserhaltende und frische-haltende Effekte auf Nahrung.