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La proteína de la semilla de calabaza proviene de las semillas maduras de Cucurbita moschata ( Poiret. Las semillas de calabaza son ricas en nutrientes, con un 50% de grasa y entre un 30% y un 40% de proteína. Después de la desgrasación, el contenido de proteínas de las semillas de calabaza puede alcanzar más del 60%, y la composición de aminoácidos de la proteína es rica, lo que es una buena fuente de proteína vegetal. El alto contenido de proteína y fibra dietética, el bajo contenido de grasa y sodio en la proteína de semilla de calabaza lo convierten en la primera opción entre muchas proteínas a base de plantas para aquellos que buscan optimizar su cuerpo y mejorar su estado físico. Para los dieters que necesitan una dieta baja en calorías, reemplazar parte de la proteína en la dieta con la proteína de la semilla de calabaza no sólo reduce la ingesta de colesterol y grasa saturada, sino que también logra una ingesta nutricional equilibrada.
El polvo de semillas de calabaza tiene una miríada de beneficios para la salud debido a su proteína de alta calidad impulsada por plantas, hierro que ayuda al sueño y antioxidantes que combaten enfermedades. No se puede olvidar de su fibra saludable para el corazón, influencia positiva en el crecimiento del cabello, beneficios potenciales para la salud reproductiva.
| Elementos de prueba | Especificación | Resultado de la prueba |
| Apariencia | Polvo de flujo amarillento a blanco | Cumple |
| Olor | Característica | Cumple |
| Proteína | 60%-90% | Cumple |
| Tamaño de partículas | 80 malla | Cumple |
| Pérdida y secado | ≤22% | Cumple |
| Ceniza insoluble en ácido | ≤0,5% | Cumple |
| Materia insoluble | <1,0 | Cumple |
| Metales pesados | <10ppm | Cumple |
| Arsénico( as) | <2ppm | Cumple |
| Plomo (Pb) | <2ppm | Cumple |
| Cadmio (CD) | <1ppm | Cumple |
| Mercurio ( Hg) | <1ppm | Cumple |
| Escherichia coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Calificado con Enterprise Standard | |
