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Aditivos alimentarios 99% Lambda Carrageenan CAS 9000-07-1
Nombre del producto:Carrageenan
EINECS: 232-524-2
CAS: 9000-07-1
Fórmula molecular: C24H36O25S2
Tipo: Estabilizadores, ESPESANTES, kappa refinado, semirefinado, iota refinado, semi-iota refinado Carrageenan
Apariencia:polvo blanco
Grado:Grado de los alimentos
Aplicación:Alimentación Adtiva
Vida útil:2years
Tamaño: Mín. 95% pasada malla 120
Certificación:Halal,Kosher,ISO,HACCP
Formulario:polvo
Muestra:Avalable
Solubilidad: Insoluble en agua fría, pero hinchada en un bloque plástico, insoluble en disolventes orgánicos, soluble en agua caliente en una solución coloidal translúcida (en agua caliente por encima de 70 ºC de tasa de disolución aumentada; propiedades de gelificación: Se pueden formar geles térmicamente reversibles en presencia de iones de potasio.
Certificación de Análisis
Elemento | Unidad | Estándar | Resultados |
Apariencia | / | Gris o amarillo claro pálido a polvo de claybank | Conformarse |
Sulfato | % | 15~40 | 15 |
Viscosidad | P. | ≥0,005 | 0,117 |
Pérdida por secado | % | ≤12,0 | 11,7 |
Ceniza total | % | 15~40 | 22 |
Sustancias insolubles en ácidos | % | ≤1 | 0,1 |
Como | mg/kg | ≤3 | 0,1 |
PB | mg/kg | ≤5 | 0,2 |
CD | mg/kg | ≤2 | menos than0,1 |
HG | mg/kg | ≤1 | menos than0,01 |
Grupo coli | MPN/100g | ≤30 | menos than30 |
Salmonella | /25kg | No detectado | No detectado |
1. carne procesada > sustituye la grasa y sirve como extensor y aglutinante de carne; mejora la jugosidad;aumenta el rendimiento; evita la separación de grasa; aves de corral procesadas > controla la deshidratación mientras está congelada; mejora la jugosidad y aumenta el rendimiento;
2.leche/Chocolate leche bebida/jugo > estabiliza y mejora la viscosidad;
3. Ice Cream > evita la formación de cristales de hielo grandes; mejora la liberación de sabor excelente;
4.flan/Postre Gel /Confectionery >- sirve como agente gelificante; mejora la liberación del sabor y la excelente sensación bucal;
5.Pan/ fideos/pasta > aumenta el rendimiento y mejora la textura y la sensación bucal;
6.pasteles > sustituye la mantequilla y mejora la textura y la sensación bucal
7. Apósito de salsa/ensalada > espesa y mejora la viscosidad;
8.cerveza/vino/Vinagre > acelera y mejora la claridad.
