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| Nombre del producto | Polidextrose |
| No CAS | 68424-04-4 |
| MF | (C6H10O5)n |
| Apariencia | Nieve polvo blanco |
| Grado | Grado de alimentación |
| Peso | 25kg/bag/ctn/tambor |
| Vida útil | 2 años |
| Embalaje | 25kg/bag/ctn/tambor |
La polidextrose es un polímero sintético de glucosa. Es un ingrediente alimenticio clasificado como fibra soluble por la Administración de Alimentos y medicamentos de los Estados Unidos (FDA), así como Health Canada, en abril de 2013. Se utiliza con frecuencia para aumentar el contenido de fibra no dietética de los alimentos, para reemplazar el azúcar y para reducir las calorías y el contenido de grasa. Es un ingrediente alimentario multiuso sintetizado a partir de dextrosa (glucosa), más cerca del 10 por ciento de sorbitol y el 1 por ciento de ácido cítrico.
La polidextrose es una especie de fibra dietética soluble en agua. Polímeros de condensación deshuesados al azar de glucosa con algo de sorbitol, grupos finales, y con ácido cítrico o residuos de ácido fosfórico asociados a topolímeros por mononucleoides o diéster enlaces. Se obtienen por fusión. Es polvo blanco o blanquecino, soluble en agua fácilmente, la solubilidad es 70%. Suave dulce, sin sabor especial. Tiene función de atención médica y puede suministrar al cuerpo humano fibra dietética soluble en agua.
APLICACIÓN:
1. Productos sanitarios: Tomados directamente, como comprimidos, cápsulas, líquidos orales, gránulos, dosis de 5~15 g/día; como adición de ingredientes de fibra dietética en productos sanitarios: 0,5%~50%
2. Productos: Pan, pan, pastas, galletas, fideos, fideos instantáneos, etc. Añadido: 0,5%~10%
3. Carnes: Jamón, salchichas, carnes, sándwiches, carne, Relleno, etc. añadido: 2,5%~20%
4. Productos lácteos: Leche, leche de soja, yogur, leche, etc. añadidos: 0,5%~5%
5. Bebidas: Jugo de fruta, bebidas carbonatadas. Añadido: 0,5%~3%
6. Vino: Añadido al licor, vino, cerveza, sidra y vino, producir vino de alta fibra. Añadido: 0,5%~10%
7. Condimentos: Salsa de Chile dulce, mermelada, salsa de soja, vinagre, olla caliente, sopa de fideos, etc. Añadido: 5%~15%
8. Alimentos congelados: Helado, paletas, helado, etc. añadido: 0,5%~5%
9. Comida de merienda: Pudín, jalea, etc.; cantidad: 8%~9%
FUNCIÓN:
Aumentar el volumen de las heces, mejorar la evacuación intestinal, reducir el riesgo de cáncer intestinal, etc., combinado con la eliminación de ácidos biliares in vivo, bajar el colesterol sérico significativamente, causar la sensación de saciedad fácilmente, puede reducir significativamente los niveles de glucosa en sangre después de la comida.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Carbohidratos: 71,05% | Fibra total: 71,05% |
Energía:1,9kcal/g-2,4kcal/g | Maltosa:3,16-3,95 |
Solubilidad: Soluble en agua/bebidas | PH: Estable en PH 2,5-7,0 |
Glucosa:<0,79 | Sodio: 0 |
Grasas: 0 | Proteínas:0 |
