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Nombre del producto: | La goma xantan Food Grade E415. | ||
Caducidad: | 2 años | ||
Embalaje: | 25kgs/bolsa | ||
Apariencia: | Blanco o Amarillo pálido de polvo que fluye libre | ||
Pasar a través de malla 80 % | ≥ 95,0 | ||
El 1% de la viscosidad en un 1% XG | 1300-1700 | ||
Relación de cizallamiento | ≥6,5 | ||
PH(1% solución XG) | 6.0-8.0 | ||
La pérdida en morir(%) | ≤13.0 | ||
Ash,% | ≤13.0 | ||
Ácido Pyruvic% | ≥1,5 | ||
El total de nitrógeno,% | ≤1.5 | ||
El etanol y propan-2-ol | ≤ 500 | ||
El total de los metales pesados Pb(as), ppm | ≤20 | ||
Como | ≤2.0 | ||
Pb | ≤2.0 | ||
Hg, ppm | ≤1.0 | ||
Cd, ppm | ≤1.0 | ||
Recuento de la placa Total,UFC/g | ≤5000 | ||
Los mohos y levaduras,UFC/g | ≤ 300 | ||
Fecales (NMP/g) | ≤3 | ||
E.coli, en 5 g | Negativo | ||
La salmonela en 10 g | Negativo | ||
Xanthomonas campestris en 1g | Negativo | ||
La goma xantan (goma xantan) es un polisacárido extracelular microbiana, con una amplia gama de funciones, producida por Xanthomnas campestris utilizando los hidratos de carbono como materia prima principal (como la fécula de maíz) a través de la fermentación de la ingeniería. Tiene la reología único, buena solubilidad en agua, la estabilidad térmica, ácidos y álcalis, y una buena compatibilidad con una gran variedad de sales. Puede ser utilizada como espesante, suspendiendo la agente emulsionante, y estabilizador. Se utilizan en más de 20 industrias tales como alimentos, polisacárido microbiana.
