Alimento Grado carne Gelatina aditivo alimenticio

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Product origin: Zibo, Shandong, China

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Description

La gelatina (gelatina), sin estructura fija y peso molecular relativo, se degrada por la parte de colágeno del tejido conectivo, como la piel animal, el hueso, la membrana muscular, el encanto muscular y se convierte en una copos blanca o amarillenta, translúcida, ligeramente brillante o partículas de polvo; Es una sustancia incolora, inodoro, no volátil, transparente y amorfa dura, soluble en agua caliente, insoluble en agua fría, pero puede absorber lentamente la expansión y ablandamiento del agua, la gelatina puede absorber agua equivalente a 5-10 veces el peso del agua.

La gelatina es uno de los materiales de biopolímero natural más importantes y se ha utilizado ampliamente en las industrias alimentaria, farmacéutica y química.

Ponga este producto en agua fría, caliente lentamente a 80 grados o hierva y revuelva hasta que esté completamente disuelto, y luego verter en un recipiente limpio. Después de enfriarlo, pónlo i6n el refrigerador para refrigerar. Puedes añadir sacarosa, colorante de alimentos, especias, fruta triturada hacer diferentes sabores de jalea).

La gelatina es en realidad una macromolécula biológica, por lo que también tiene algunas propiedades macromoleculares. Por ejemplo, cuando ponemos gelatina seca en polvo en una cantidad adecuada de agua, descubrimos que se expandirán lentamente. Cuanto más tiempo dure, mayor será la expansión. Este fenómeno también se llama hinchazón. Sin embargo, cuando la gelatina expandida se coloca en agua por encima de los 35 grados, se derretirá, pero si la temperatura es demasiado alta, la viscosidad del polvo de gelatina también será destruida.

La gelatina se suele refinar a partir de sustancias animales, por lo que la gelatina también se denomina "pegamento animal". Los fabricantes hierven los huesos y pieles de vacas y cerdos en hornos de unos 70 pies de altura para hervir el colágeno, y luego empapar la escoria. El proceso de producción no utiliza los cuernos y pezuñas de los animales. La sustancia refinada se seca y se mole en polvo y se mezcla con azúcar, ácido adípico, ácido maleico, citrato de sodio, así como aromas artificiales y colorantes alimentarios.

Debido a que el colágeno se procesa a fondo, el gobierno federal de los Estados Unidos no clasifica los productos manufacturados como carne o productos animales. Sin embargo, los vegetarianos utilizarán el agar como sustituto de la gelatina.

Amarillo pálido a blanco, transparente con partículas de polvo lustroso, inodoro y libre de impurezas visibles a simple vista. La gelatina se procesa a partir de pieles de animales y el pegamento óseo se elabora a partir de huesos de animales: Se aplica a medicamentos, cápsulas, tabletas; Alimentos: Pastas, caramelos, Sorbetes, salchichas, vermicelli, procesamiento de alimentos; Industrial: contrachapado, gasa, arena y grava, impresión, adhesivos, etc.

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