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Otros nombres:D-sorbitol
| Solid | El líquido | |
| El olor | Sin olor y el insípido | |
| El color | Blanco | Incoloro |
| Caracteres | Polvo cristalino | Claro, el líquido espeso |
| El contenido de sólidos | No se ven las impurezas | 73.3 |
| El Sorbitol (%) | El 99,4 | El 71,8 |
| La humedad | 0.36 | 26.7 |
| El total de azúcar (%) | 0.2 | 0.26 |
| Azúcares reductores (%) | 0.09 | 0.06 |
| Rotación específica | ----- | 4.8 |
| Índice de refracción (20°C) | ----- | 1.4654 |
| La densidad (20°C) | ----- | 1.31 |
| Contenido de cenizas (%) | ≤0.1 | <0,1- |
| Heavy metal (%) | <0,0005 | <1,0 mg/kg. |
| El níquel (%) | <0,0002 | <1,0 mg/kg. |
| Sulfate (%) | <0,0005 | <20 mg/kg. |
| El Cloruro (%) | <0.001 | |
| Arsénico (As) (%) | <0,0002 | |
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