Proveedor de acetato de sodio de tampón alimentario en China CAS 127-09-4

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Product origin: Hangzhou, Zhejiang, China
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Description

Descripción del producto de Hangzhou Union Food Ingredient Sodium Acetate CAS 127-09-3:

Acetato de sodio o etanoato de sodio, la sal de sodio del ácido acético con la fórmula química CH3COONa, que se produce como anhidro o trihidrato  con  el aditivo alimentario europeo número E262(i).  Generalmente, este ingrediente se usa para realzar el sabor agrio, ajustar la PH, y para la preservación en los alimentos.

Número CAS 127-09-3 (anhidro),  6131-90-4 (trihidrato)
Fórmula química C2H3NaO2.nH2O (n = 0 o 3)
Peso molecular 82,03 (anhidro),  136,08 (trihidrato)
PH Es un álcali débil con el valor PH 8,0-9,5 (solución acuosa al 1 %)
PKA 4,75
PKB 9,25
Punto de fusión 58 °C (trihidrato)
Solubilidad Muy soluble en agua 20°C, solubilidad: 46,5g/100ml (trihidrato), 50g/100ml (anhidro).

 

Soluble en etanol.

El acetato de sodio  E262, CAS no.127-09-3, es una sal de sodio de ácido acético, disponible como polvo blanco. Acetato de sodio el anhidro se usa ampliamente como conservante y potenciador del sabor en el procesamiento de alimentos. El acetato de sodio se puede añadir a los alimentos como condimento, a veces en forma de diacetato de sodio, un complejo uno a uno de acetato de sodio y ácido acético.

Acetato de sodio Trihidrato E262, no CAS 6131-90-4, sal sódica de ácido acético, disponible en cristales blancos a incoloro. Acetato de sodio el trihidrato es una forma común de acetato de sodio. Con una función similar a la del acetato de sodio anhidro, el acetato de sodio trihidrato también se utiliza ampliamente como conservantes. Más allá, el trihidrato de acetato de sodio es un importante intermediario en la fabricación  de diacetato de sodio

Especificación de acetato de sodio

ELEMENTO ESTÁNDAR
Apariencia Polvo higroscópico blanco, inodoro
Ensayo (base seca, %) 99,0-101,0
PH (solución al 1%, 25ºC) 8,0-9,5
Pérdida en secado (120ºC, 4 horas, %) ≤ 1,0
Materia insoluble (%) ≤ 0,05
Alcalinidad (como NaOH, %) ≤ 0,2
Cloruros (Cl, %) ≤ 0,035
Ácido fórmico, formatos y otros oxidables (como ácido fórmico) ≤ 1.000 mg/kg
Fosfato (PO4) ≤ 10 mg/ kg
Sulfato (SO4) ≤ 50 mg/ kg
Hierro (Fe) ≤ 10 mg/ kg
Arsénico (AS) ≤ 3 mg/ kg
Plomo (Pb) ≤ 5 mg/ kg
Mercurio ≤ 1 mg/ kg
Metal pesado (como Pb) ≤ 10 mg/ kg
SAL de potasio (%) ≤ 0,025

Especificación de trihidrato de acetato de sodio

ELEMENTO ESTÁNDAR
Apariencia Cristales incoloro, olor leve a ácido acético
Ensayo (base seca, %) 99,0-101,0
PH (solución al 5%, 25ºC) 7,5-9,0
Pérdida en secado (120ºC, 4h, %) 36,0 - 41,0
Materia insoluble (%) ≤ 0,05
Cloruros (Cl, %) ≤ 0,035
Alcalinidad (como Na2CO3, %) ≤ 0,05
Fosfato (PO4) ≤ 10 mg/kg
Sulfato (SO4) ≤ 50 mg/kg
Hierro (Fe) ≤ 10 mg/kg
Arsénico (AS) ≤ 3 mg/kg
Plomo (Pb) ≤ 5 mg/kg
Mercurio (Hg) ≤ 1 mg/kg
Metal pesado (como Pb) ≤ 10 mg/kg


Usos del acetato de sodio
El acetato de sodio es un ingrediente multifuncional que puede usarse en alimentos, medicina, aislamiento de ADN, impresión y teñido, fotografía, galvanoplastia, bronceado, goma, etc.

Acetato de sodio en  los alimentos
Este ingrediente se puede encontrar en el aderezo de ensalada, salsa, dumpling, salchicha, pasta de pescado al vapor, pan y pastel de arroz.

Hay tres propósitos generales del acetato de sodio en los alimentos:

  • Regulador DE PH o tampón: Mantenga un contenido de pH específico en los alimentos cuando se utilice junto con ácido acético y, a veces, en forma  de diacetato de sodio, que es una proporción molar de acetato de sodio 1:1 y ácido acético.
  • Conservante: Prevenir el cultivo de microorganismos.
  • Mejorador del sabor: La combinación de ácido acético para hacer el sabor agrio (vinagre) del ácido acético suave.

NUESTRO otro conservante de alimentos

ÁCIDO SÓRBICO
ÁCIDO BENZOICO
  ACETATO DE SODIO
 ACETATO DE CALCIO
BENZOATO SÓDICO
BENZOATO ZINC
 SORBATO DE POTASIO
  PROPIONAE DE CALCIO
ACETATO DE POTASIO
PROPIONATO DE SODIO
PIROFOSFATO DE ÁCIDO SÓDICO
BICARBONATO DE AMONIO
ERITORBATO SÓDICO
BICARBONATO SÓDICO
GDL (GLUCONOLACTONA)



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