La glucosa es una especie de jarabe de almidón, se produce en la acción de las enzimas o el ácido.
Sus principales ingredientes son la glucosa, la maltosa, la maltotriosa, la maltotrosa y cuatro azúcar más.
También se conoce como glucosa líquida y jarabe de trigo Portugal.
Elementos | Estándares | ||
Descripción | Líquido viscoso incoloro sin impurezas por ojos desnudos. | ||
Valor DE | 40-44 | ||
% de sólidos secos | 84 min | ||
% de solubilidad | 98 min | ||
VALOR DE PH | 4,5-6,5 | ||
% de cenizas | 0,4 Máx | ||
SO2 PPM | 40 Máx | ||
PPM. PB | 0,5 Máx | ||
Como PPM | 1,0 Máx | ||
Población de bacterias ufu/g | 100 Máx | ||
Grupo Coloform cfu/100g | 30 Máx | ||
Patógeno | No se ha detectado |
EDULCORANTE | |||
XILITOL | КСИЛИТ | ||
MANITOL | МАННИТ | ||
SORBITOL | СОРБИТОЛ | ||
FRUCTOSA EN POLVO | ФРУКТОЗА | ||
DEXTROSA MONO./ANHYD. | МОНОГИДРАТ ДЕКСТРОЗЫ / | ||
JARABE DE GLUCOSA LÍQUIDO | ЖИДКАЯ ГЛЮКОЗА | ||
PULLULAN | Полисахарид пулана | ||
ASPARTAMO | АСПАРТАМ | ||
ERITRITOL | ЭРИТРИТ | ||
SUCRALOSA | СУКРАЛОЗА | ||
STEVIA | СТЕВИЯ | ||
NEOTAME | НЕОТАМ | ||
ACESULFAME-K | АЦЕСУЛЬФАМ-K | ||
CICLAMATO SÓDICO | НАТРИЙ ЦИКЛАМАТ | ||
SACARINA DE SODIO | НАТРИЙСАХАРИН |
ESPESANTE | |||
GELATINA | ЖЕЛАТИН | ||
GOMA GUAR | ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ | ||
AGAR AGAR | АГАР-АГАР | ||
GOMA KONJAC | КОНЖАКОВАЯКАМЕДЬ | ||
GOMA XANTHAN | КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ ПИЩЕВАЯ | ||
CARRAGENINA | КАРРАГЕНАН | ||
POLVO DE GELATINA | ЖЕЛЕПОРОШОК | ||
MALTODEXTRINA DE 15~20 | МАЛЬТОДЕКСТРИН | ||
ALGINATO DE SODIO | НАТРИЙАЛЬГИНАТНЫЙ | ||
ALMIDÓN DE MAÍZ | КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ | ||
ALMIDÓN DE MAÍZ CEROSO | МОДИФИЦИРОВАННЫЙКУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ | ||
MCC (CELULOSA MICROCRISTALINA) | МКЦ МИКРОКРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ ЦЕЛЛЮЛОЗА (MÁX.) | ||
HEC (HIDROXIETILCELULOSA) | ГЭЦ ГИДРОКСИЭТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА (MÁX.) | ||
CMC (CARBOXI METILCELULOSA) | КМЦ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА (MÁX.) | ||
PGA (PROPILENGLICOL GLYCOLAGINATE) | ПГА ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬАЛЬГИНАТ (MÁX.) | ||
HPMC(HIDROXI PROPILMETHYL CELULOSA) | ГПМЦ ( ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛО ЗА) |
Conservantes: | propionato de calcio, propionato de sodio, acetato de calcio/acetato de sodio, benzoato de sodio, sorbato de potasio |
Edulcorantes: | Sacarina de sodio, ciclamato de sodio,aspartamo, glucosa monohidrato/anhidro, glucosa líquida, sucralosa, fructosa |
Acidificante: | Ácido cítrico monohidrato/anhidro |
Emulsionante: | Lecitina Alta potencia, DMG |
Agente espesante: | goma xanthan, goma guar, carragenina, gelatina, agar, almidón modificado |
Pigmento del sabor: | vanilina, sabor a vanilina, amarillo limón, eritrosina, azul brillante |