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Los ingredientes edulcorantes innovadores pueden ayudar a reducir el contenido calórico de los alimentos, al tiempo que satisfacen las expectativas de sabor de los consumidores.
Tiene aproximadamente 600 veces la dulzura del azúcar y, dependiendo de la aplicación, puede usarse para reemplazar los edulcorantes nutritivos como el azúcar o el jarabe de glucosa.
La sucralosa es estable al calor en la cocción y la cocción y funciona bien en una amplia gama de sistemas de alimentos y bebidas, incluidos los entornos de bajo pH y en presencia de cultivos vivos.
Los alimentos y bebidas formulados con sucralosa provocan una menor respuesta a la glucosa en sangre de productos similares con azúcar.
A diferencia de la sacarosa y la glucosa, la sucralosa tiene el beneficio añadido de mantener la mineralización dental y no es cariogénica.
| Sucralosa,CAS:56038-13-2 |
| elementos | Especificación | elementos | Especificación |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco o casi blanco | Plomo | ≤1ppm |
| Ensayo | 98,0~102,0% | Sustancias relacionadas | ≤0,5% |
| Rotación específica | +84,0~+87,5° | productos de hidrólisis | ≤0,1% |
| PH (solución acuosa al 10%) | 5,0~7,0 | Recuento total de aerobios | ≤250cfu/g |
| Humedad | ≤2,0% | Levadura y mohos | ≤50cfu/g |
| metanol | ≤0,1% | Coliformes | Negativo |
| residuo encendido | ≤0,7% | E. coli | Negativo |
| Arsénico(as) | ≤3ppm | S.aureus | Negativo |
| Metales pesados | ≤10ppm | Salmonella | Negativo |
Condiciones de almacenamiento
SCM pionero Co., Ltd es un proveedor emergente de ingredientes de alta calidad que tiene su sede en la provincia de Shandong, China.
SCM fue establecido por un grupo de expertos que tienen más de diez años de experiencia en la industria farmacéutica y de ingredientes alimentarios. Con nuestro profundo conocimiento y diligencia, junto con nuestras plantas asociadas, nos gustaría proporcionar soluciones de abastecimiento únicas para los clientes, para ahorrar tiempo y asegurar su compra.
| Edulcorantes | Veces más dulce que azúcar |
| Sorbitol | 0,5x |
| Eritritol | 0,7x |
| Acesulfame-K | 200x |
| Aspartamo | 200x |
| Stevia | 300x |
| Sucralosa | 600x |
| Neotame | 8000x |
1.¿Cuál es la diferencia entre Aspartamo, Sucralosa y Neotame?Aspartamo es 200 veces más dulce que la sacarosa, sucralosa es 600 veces más dulce que la sacarosa. La sucralosa es un edulcorante no nutritivo , mientras que el aspartamo es un edulcorante nutritivo, que es la diferencia clave entre la sucralosa y el aspartamo.
