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Maltol es un compuesto orgánico natural que se utiliza principalmente como potenciador del sabor.
Fórmula Química: C6H6O3
Peso molecular: 126.11 g/mol
El código
GBI1108-Código de aditivos bajo el estándar de P.R.C
El INS636 Sistema de código internacional
FEMA2656-sabor y extraer Manufactures Association
HS: 2932999099
NO CAS: 118-71-8
Propiedades
Un polvo blanco cristalino huele a azúcar caramelizado y algodón de azúcar. Su solución diluida tiene el aroma de fresa.
1g de Maltol se disuelve en 80 ml de agua; 21ml de etanol; 80ml de glicerina y 28ml de glicol de propileno.
El estándar de calidad
Cumplió con los estándares de calidad P.R.C QB/T2642-2004 y EE.UU FCC-IV.
Aplicación
Maltol es un potenciador del sabor utilizado ampliamente en los alimentos, bebidas, tabaco, cervecería, cosméticos y productos farmacéuticos de las industrias. Cuando se combina con otras sustancias, Maltol aumentará y sostener su dulzura y fragancia. También se utiliza para formulado aditivos para alimentos, cigarrillos y cosméticos.
El uso de referencia
Bebidas: 4.1 mg/L
Helados, productos congelados: 8.7 mg/kg.
Panadería: 30 mg/kg.
El pudín: 7.5 mg/kg.
Jelly: 90 mg/kg.
El intensificador de fragancia: 50-250 mg/kg.
Paquete
Cilindro de cartón: 320 mm*420mm peso neto: 25kg.
El paquete por encima de todos los sellados por el doble de alimentos seguros bolsas de polietileno.
El almacenamiento
Consérvese en lugar fresco y seco. Evitar que se almacena en recipientes de hierro.
Proteger del sol y se conservan en apretado contenedores.
Evitar la contaminación
