Description
La proteína de alimentos para el potenciador del sabor
La proteína vegetal hidrolizada
(Especial el uso en seasoner, sopa de pollo en polvo, las bases)
La proteína vegetal hidrolizada está hecha de soja o maíz. Es la proteína se rompió en dieciocho tipos de aminoácidos y péptidos. Se perfeccionó después de una serie de la filtración, decoloración, la extracción de metales pesados y la pulverización de secado.
Pero las nubes auspicioso, Chengdu Chemical Co., Ltd basada en la tecnología exclusiva de la Doc. Xing, que nunca estudió en el extranjero en U. S. A. se utiliza a temperatura baja, ácido débil y baja tensión (triple condición baja), y también evitar dañar el delicado sabor. Y mantuvo el instinto y el sabor único con puro, suave y rica fragancia. Se rompieron en varía de aminoácidos con eutrophy que es la mejor materia prima de seasoner, y es ampliamente utilizado en la industria alimentaria.
1. El estándar de calidad: Unidad: %)
Apariencia: marrón, amarillo claro en polvo, el sabor delicioso, rico en ocho tipos de aminoácidos y péptidos.
N total≥ 5,0 amino ≥ N. 5, el PH6~8, cloruro de sodio 38~42%
Pb ≤ 5 ppm, como≤ 1 ppm, 3 chloropropanol≤ 1ppm
La colonia bacteriana <100 ufc/g: <30 coliformes NMP/100 g.
La Salmonella, Shigella, estafilococo, estreptococo hemolítico: no detectada.
2. Aplicación
Hay un sabor único de seasoner en HVP, que es ampliamente utilizado en las bases de la sopa de pollo en polvo, sabor, salsa, salsa de fideos instantáneos, carne, productos horneados, rápida, alimentos congelados.
El producto puede complementar de aminoácidos y aumentar el ingrediente de la nutrición. No sólo puede mejorar la frescura, mejorar el sabor, enmascarar el olor peculiar, pero también puede reducir el uso de MSG, I+G y para mejorar la calidad del producto, y también reducir los costes.
3. Cantidad añadida sugerencia
El pollo en polvo, el 2-15%
Bases de la sopa, salsa de sabor, salsa de fideos instantáneos 1~10%
Bases de la sopa, salsa 1~20%
La carne, productos horneados, rápida, alimentos congelados 0.5~5 %
4. Paquete
Bolsa de papel, el barril, la absorción de humedad, el almacenamiento sellado.
5. Fecha de caducidad, de 18 meses
La característica única de nuestro producto( HVP)
La tecnología exclusiva.
Baja temperatura, ácido débil, la baja presión
Producto tradicional: alta temperatura, el ácido fuerte, simple presión (delicado sabor están dañados). <table><tbody><tr><td>Los proyectos de prueba </td><td>Pisos </td><td>Valor estándar </td><td>El valor de detección </td><td>Determinación Individual </td></tr><tr><td>Apariencia </td><td>--- </td><td>Brown de polvo que fluye libre </td><td>Brown de polvo que fluye libre </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>El olor </td><td>--- </td><td>Olor salado </td><td>Olor salado </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>PH(2% solución) </td><td>--- </td><td>6~8 </td><td>7.1. </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>Nitrógeno total </td><td>% </td><td>≥ 5.0 </td><td>5.5 </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>El nitrógeno amino </td><td>% </td><td>≥ 4.0 </td><td>4.2. </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>El NaCl </td><td>% </td><td>≤45.0 </td><td>39 </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>La humedad </td><td>% </td><td>≤5.0 </td><td>4.5 </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>Ash </td><td>% </td><td>≤49.0 </td><td>48.5 </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>El Cloruro de Amonio </td><td>% </td><td>≤2 </td><td>≤0.5 </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>3-cloro-1,2-propanediol </td><td>Mg/kg. </td><td>≤1.0 </td><td>≤1.0 </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>El arsénico (As) </td><td>Mg/kg. </td><td>≤0.5 </td><td>≤0.5 </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>Como el plomo (Pb) </td><td>Mg/kg. </td><td>≤2.0 </td><td>≤1.0 </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>Recuento de la placa total </td><td>/G </td><td><10.000 UFC </td><td><10.000 UFC </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>E.coli </td><td>/G </td><td>Negativo </td><td>Negativo </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>La salmonela </td><td>/25g </td><td>Negativo </td><td>Negativo </td><td>Calificado </td></tr><tr><td>La tasa de tamizada de cabeza (20) </td><td>% </td><td>≥98 </td><td>100 </td><td>Calificado </td></tr><tr><td colspan="5">Conclusiones :calificado </td></tr></tbody></table>
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