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La proteína de soya aislar agregado a productos cárnicos puede mejorar la textura y sabor de carne,incease el contenido de proteínas, y el fortalecimiento de la vitamina.Es un ampliamente utilizado aditivo alimentario.
Características y aplicaciones:
1.Se disuelve fácilmente y de baja viscosidad.
2.Se utiliza ampliamente para agregar en el jamón, carne de res, aves de corral, carne análogos no vegetariana,queso vegetariano, nutrición alimentos, leche de soja.
La proteína de soja aislada de un 90% es una forma refinada de proteína de soja con un mínimo contenido de proteínas 90% en seco. Está hecha de soya no OMG,puede ser utilizado para productos cárnicos, incluye la salchicha, bola de carne, etc..
Elemento de producto | Resultado |
Tipo | La emulsión & Gelification |
Apariencia | Luz amarilla |
El estilo | El Polvo seco |
Sabor y olor | Sabor normal, sin olor peculiar |
El contenido de proteína | Min.90% (en base seca) |
La humedad | El 7% Max. |
Ash | El 6% Max. |
La grasa | El 1% Max. |
Finura | Min.96% (a través de la malla 100 ). |
Recuento de la placa total | Max.20000 ufc/g |
E.coli | Negativo |
La salmonela | Negativo |
La proteína de soja aislada es ampliamente utilizado en el procesamiento de productos cárnicos, productos de pescado, productos lácteos, productos wheaten cocidos, refrescos, alimentos para los niños, dulces, alimentos convenientes, el frío los alimentos, productos de azúcar, y otros alimentos nutritivos alimentos funcionales y modernas. Ser capaz de aumentar de forma eficaz el contenido de proteínas, mejorar la nutrición y sabor de los alimentos, y reducir los costes y prolongar la vida de anaquel de productos, adquiere un alto valor nutritivo y disfruta de un amplio mercado.
