La goma xantan espesante alimentos Halal Vegan goma xantan en alimentos

  Nombre del producto: La  Goma xantan   No CAS:   11138-66-2   N° EINECS  234-394-2: Forma:   Polvo MF:   (C35H49O29)n   descripción de producto       La goma xantan es la más excelente pegamento biológico en todo el mundo con el rendimiento de engrosamiento, suspensión, emulsionar y estabilización. La goma xantan pueden ser rápidamente disuelta en agua y un buen efecto en los sólidos insolubles y gotitas de aceite" la suspensión. La goma xantan tiene las características de baja concentración pero de alta viscosidad (solución acuosa al 1% viscosidad de 100 veces la gelatina), es un espesante altamente eficiente. Aplicaciones     Utilizado como un estabilizador y agentes de espesamiento reforzador de procesamiento para una variedad de propósitos en la industria, la goma xantan puede ser utilizado en la inclusión de la producción de alimentos enlatados y embotellados, panadería, alimentos lácteos, alimentos congelados, aderezos para ensaladas, bebidas, cerveza, caramelo, y así sucesivamente. Con ella para producir alimentos, ayudará a la comida fluir fácilmente, vierta con facilidad, de fácil canalización para reducir el consumo de energía. Funciones 1. La goma xantan para productos de panadería (panes, pasteles, etc. ) puede mejorar la retención de agua y la suavidad de los productos de panadería durante la cocción y almacenamiento para mejorar el sabor y la vida de anaquel de productos de panadería. 2. En los productos cárnicos goma xantan ablandador de jugar y mejorar el papel del agua. 3. Hay un engrosamiento en alimentos congelados, el papel de la estructura estable de alimentos. 4. Añadir la goma xantan en el atasco, puede mejorar el sabor y la retención de agua, mejorar la calidad del producto. 5. Para las bebidas pueden desempeñar un engrosamiento, efecto de suspensión, a fin de suavizar el sabor, aroma natural. 6. El uso de la goma xantan (utilizado en combinación con goma guar y langosta bean gum) en los helados y productos lácteos para estabilizar el producto. 7. La goma xantan y carragenano, goma de mascar de frijol de langostas y otros compuestos también son utilizados comúnmente en gelatina y el procesamiento de caramelo.

El tema	ST-WX F80	ST-WX F200
Viscosidad( 1% de solución en un 1% KCL)	1200 1600 cps	1200 1600 cps
PH(1% solución)	6.0 8.0	6.0 8.0
La humedad	Un máximo de13%	Un máximo de13%
Ash	Un máximo de13%	Un máximo de13%
El tamaño de partículas	100%a través de la malla de 60 (250 micras)min95% a través de malla 80(180micras)	100%a través de la malla de 80(180micras)min92% a través de 200 mesh(75micras)
V1/V2	1, 02 1, 45	1, 02 1, 45
Ácido Pyruvic	1, 5% Mín.	1, 5% Mín.
Heavy Metal	Máx. 20ppm	Máx. 20ppm
Conducir	Máx. 5ppm	Máx. 5ppm
El arsénico	Máx. 3ppm	Máx. 3ppm
Microbiológicas
Recuento de la placa total	No más de 2.000 UFC/g	No más de 2.000 UFC/g
La levadura y molde	No más de 100 ufc/g	No más de 100 ufc/g
La bobina de E.	Ausente/25g	Ausente/25g
La salmonela	Ausente/25g	Ausente/25g