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La goma de Xanthan es un polisacárido microbiano extracelular producido por la fermentación sacárida por Xanthomonas sp. Debido a su estructura macromolecular especial y características coloidales, y tiene una variedad de funciones, puede usarse como emulsionante, estabilizador, agente espesante de gel, agente infiltrante, agente formador de membrana, etc., ampliamente utilizado en diversos campos de la economía nacional.
La goma de Xanthan es una especie de polisacárido microbiano extracelular producido por la fermentación del azúcar por Xanthomonas. Debido a su estructura macromolecular especial y propiedades coloidales, y tiene una variedad de funciones, puede usarse como emulsionante, estabilizador, agente espesante de gel, agente infiltrante, agente formador de película, etc., ampliamente utilizado en diversos campos de la economía nacional.
Gum Xanthan 80Mesh y 200Mesh de grado alimentario | |
Elementos | Estándar |
(Grado alimentario 80Mesh) A través de malla 200, % A través de 80 malla,% | ≥95,00 |
(Grado alimentario 200Mesh) A través de malla 200, % A través de 80 malla,% | ≥98,00 |
Apariencia | Crema Blanco/Amarillo claro poder de flujo libre |
Pérdida por secado, % | ≤13,00 |
PH (solución XG al 1%) | 6,0-8,0 |
Ceniza ,% | ≤15,00 |
Relación de cizallamiento | ≥6,50 |
Viscosidad (1% XG en solución de kcl al 1%, cps) | 1200-1700 |
Ácido pirúvico, % | ≥1,5 |
Nitrógeno total, % | ≤1,5 |
Metales pesados totales (ppm) | ≤20 |
PB (ppm) | ≤2 |
Recuento total de placas (ufc/g) | ≤2000 |
Coliformes (en 5g) | Negativo |
Mohos/levaduras(ufc/g) | ≤500 |
Salmonella (en 10g) | Negativo |
(1) goma de Xanthan
Efecto de la cantidad de uso (%)
Bebidas líquidas 0,1~0,3 el engrosamiento, la suspensión, mejoran la calidad sensorial
Bebidas sólidas 0,1~0,3 más fácilmente formadas, mejoran el sabor
Productos cárnicos 0,1~0,2 tiernos, agua de retención, mejorar la estabilidad
Alimentos congelados 0,1~0,2 espesamiento, aumento de la delicadeza, estructura de alimentos estable
Aromatizante 0,1~0,3 emulsionado, engrosado, estable
Relleno de alimentos 0,5~1,5 fácil de moldear, mejorar el sabor
Los productos de harina 0,03~0,08 mejoran la dureza, la retención de agua, prolongan la vida útil
Estamos dispuestos a ajustar el color, sabor, solubilidad, contenido y otras características de los productos de acuerdo con los requisitos de los clientes, y continuar innovando en tecnología profesional para servir a los clientes para convertirse en un excelente fabricante de hierbas medicinales naturales, mientras que constantemente la actualización
25kg/ cartón o 25kg/bolsa, o según sus necesidades
1.¿es fabricante o empresa comercial?
A:Somos fabricante y bienvenidos a visitar nuestra fábrica.
