El tomate (Lycopersicon esculentum Nombre científico: Miller) es una hierba anual o perenne de la familia Solanaceae, el género el tomate. Se trata de una planta de amantes de la cálida con menos estrictos requisitos de la tierra y crece bien en los profundos y bien drenados fértiles suelos arcillosos ricos en materia orgánica.