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La Papaina es una enzima que se encuentra en el líquido blanco (látex) que ocurre en las materias de la fruta de papaya.
La Papaina contiene sustancias que podrían ayudar a combatir la infección y sanar las heridas.
La gente usa la papaina para las caries dentales, el herpes zóster, infecciones parasitarias, picaduras de medusas, la curación de heridas, y muchas otras condiciones, pero no hay buena evidencia científica para apoyar estos usos.
No confunda la papaina con papaya papaya o americano. Estos no son los mismos. También es importante no confundir la papaina con otras enzimas proteolíticas.
Ficha técnica
| Nombre del producto: | Extracto de la papaína | Fuente: Planta | Carica papaya | |
| Parte utilizada: | Las frutas | Origen: | China | |
| Cantidad: | 500kg. | Lote: | 2023070202 | |
| Fecha de fabricación: | Jul 02, 2023 | Repetir la prueba Fecha: | Jul, 01, 2024 | |
| El tema | La especificación | Resultado | Método de ensayo | |
| Control físico | ||||
| Apariencia | Polvo blanco | Cumple | Visual | |
| El olor y sabor | Característica | Cumple | Visual | |
| Pérdida por desecación | ≤ 5,0% | El 2,3% | CP2015 | |
| La pérdida de contacto | ≤ 5,0% | El 2,2% | CP2015 | |
| El control químico | ||||
| La actividad del enzima | ≥1.000 UT/mg | TU/1053mg | / | |
| Como | ≤3.0mg/kg. | Cumple | CP2015 | |
| Pb | ≤5.0mg/kg. | Cumple | CP2015 | |
| El control microbiológico | ||||
| Recuento de la placa total | ≤10.000ufc/g | Cumple | CP2015 | |
| E.coli | < 30 UFC/g | Cumple | CP2015 | |
| Salmonella sp. | Ninguno ha detectado en 10g | Cumple | CP2015 | |
| El embalaje y almacenamiento | ||||
| Envase y Embalaje | Pack en fibra de tambor, bolsa de plástico de calidad alimentaria en el interior. 25Kg/tambor | |||
| El almacenamiento | Almacenan humedad protegido (RH menos de 60) a temperaturas por debajo de 25ºC | |||
| Vida de anaquel | 1 año si sellado y almacenado correctamente. | |||
