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DETALLE DE ESPECIFICACIÓN
| NOMBRE DEL PRODUCTO | Xanthan Gum 200Mesh (grado alimentario) | ||||
| ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO | XCF-200 | N.O DE LOTE | 230203009 | ||
| FECHA DE MUESTREO | 2023.02.03 | FECHA DEL INFORME | 2023.02.03 | ||
| LOTE TOTAL | 6000 kgs | MUESTRA | 500G | POR LO TANTO | API |
| ELEMENTOS DE PRUEBA | ESTÁNDAR | RESULTADO DE LA PRUEBA | CALIFICADO O NO | ||
| Apariencia | Blanco apagado o amarillo claro | conformarse | P | ||
| Análisis de tamiz seco, % a través de EE.UU. #200 | ≥92,0 | 97,9 | P | ||
| Viscosidad 1% XG im 1% solución KCL, NPA.s | 1200-1700 | 1470 | P | ||
| Relación de cizallamiento | ≥6,5 | 7,7 | P | ||
| PH (solución XG al 1%) | 6,0-8,0 | 7,0 | P | ||
| Pérdida por secado, % | ≤13,0 | 6,8 | P | ||
| Ceniza,% | ≤13,0 | <13,0 | P | ||
| Ácido pirúvico, % | ≥1,5 | >1,5 | P | ||
| Nitrógeno total | ≤1,5 | <1,5 | P | ||
| PB, mg/kg | ≤2,0 | <2,0 | P | ||
| Recuento total de planchas, UFC/g | ≤5000 | 3200 | P | ||
| Levaduras y mohos, UFC.g | ≤500 | <500 | P | ||
| Coliformes, MPN/g | ≤3,0 | <3,0 | P | ||
| Salmonella | 0/25g | 0/25g | P | ||
| Conclusión | Cumple con el estándar de API | ||||
Goma Xanthan es actualmente el mundo de engrosamiento, suspensión, emulsificación, estabilidad en uno. El mejor rendimiento de la cola biológica. El número de grupos piruvatos al final de la cadena lateral molecular de la goma xantana tiene una gran influencia en sus propiedades. Xanthan Gum tiene las propiedades generales de los polímeros de cadena larga, pero contiene más grupos funcionales que los polímeros ordinarios, y mostrará propiedades únicas bajo ciertas condiciones. Su conformación en solución acuosa es diversa y no presenta características diferentes en condiciones.
1. Suspensión y emulsificación
La goma de Xanthan tiene un buen efecto de suspensión sobre sólidos insolubles y gotitas de aceite. Las moléculas coloidales de Xanthan pueden formar copolímeros helicoidales de cinta supervinculante, formando una estructura de red frágil similar a la cola, por lo que puede soportar la forma de partículas sólidas, gotas y burbujas, mostrando una fuerte estabilidad emulsionante y una alta capacidad de suspensión.
2. Buena solubilidad en agua
La goma de Xanthan se disuelve rápidamente en agua y tiene buena solubilidad en agua. Especialmente en agua fría también puede disolverse, puede ahorrar complicado proceso de procesamiento, fácil de usar. Sin embargo, debido a que tiene una hidrofilicidad fuerte, si se añade directamente al agua y se agita insuficientemente, la capa exterior absorbe el agua y se expande en micelas, lo que evitará que el agua entre en la capa interior, afectando así el juego del papel, por lo que debe prestar atención al uso correcto. Xanthan polvo seco o sal, azúcar y otros accesorios de polvo seco mezclar bien, añadir lentamente al agua de agitación, hacer una solución para su uso.
3. Engrosamiento
La solución de goma de Xanthan tiene las características de baja concentración y alta viscosidad (la viscosidad de la solución al 1% es 100 veces la de la gelatina), y es un espesante eficiente.
4. Plasticidad falsa
La solución de cola Xanthan tiene una alta viscosidad bajo acción estática o de cizallamiento bajo, y muestra una fuerte disminución de la viscosidad bajo acción de cizallamiento alto, pero la estructura molecular no se ha modificado. Cuando se elimina la fuerza de cizallamiento, se restablece inmediatamente la viscosidad original. La relación entre la fuerza cortante y la viscosidad es completamente maleable. La goma de Xanthan es muy prominente en la pseudoplasticidad, que es muy eficaz en la estabilización de la suspensión y la emulsión.
5. Estabilidad al calor
La viscosidad de la solución de goma xantha no cambia mucho con el cambio de temperatura, el polisacárido general cambiará la viscosidad debido al calentamiento, Pero la viscosidad de la solución de goma xanthan es casi inalterada entre 10-80 ºC, incluso si la baja concentración de la solución de agua todavía muestra una alta viscosidad estable en un amplio rango de temperaturas. La solución de goma de xantano al 1% (que contiene cloruro de potasio al 1%) se calienta de 25 ° C a 120 ° C. su viscosidad se reduce en sólo un 3%.
6. Estabilidad del ácido y la base
La solución de goma de Xanthan es muy estable al ácido y a la base, y su viscosidad no se ve afectada entre PH 5-10, y la viscosidad cambia ligeramente cuando PH es menor a 4 y mayor a 11. En el rango PH3-11, la diferencia entre los valores máximo y mínimo de viscosidad es inferior al 10%. La goma de Xanthan puede disolverse en una variedad de soluciones ácidas, como ácido sulfúrico al 5%, ácido nítrico al 5%, ácido acético al 5%, ácido clorhídrico al 10% y ácido fosfórico al 25%, y estas soluciones de ácido de goma de xanthan son bastante estables a temperatura ambiente, y la calidad no cambiará durante varios meses. La goma de Xanthan también es soluble en solución de hidróxido de sodio y tiene propiedades espesantes. La solución resultante es estable a temperatura ambiente. La goma de Xanthan puede degradarse por oxidantes fuertes, como el ácido perclórico y el ácido persulfúrico, y la degradación acelera con el aumento de la temperatura.
7. Estabilidad de la sal
La solución de goma de Xanthan puede ser miscible con muchas soluciones de sal (sal de potasio, sal de sodio, sal de calcio, sal de magnesio, etc.), y la viscosidad no se ve afectada. En condiciones de mayor concentración de sal, incluso en solución de sal saturada, mantiene su solubilidad sin precipitación ni floculación, y su viscosidad casi no se ve afectada.
8. Estabilidad de la reacción enzimática
La estructura estable de doble hélice de goma xanthan la hace muy resistente a la oxidación y a la hidrólisis enzimática. Muchas enzimas, como la proteasa, la amilasa, la celulasa y la hemicelulasa, no pueden degradar la goma xantha.
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P: ¿Cómo maneja usted quejas de calidad?
R: Nuestro control de calidad reducirá los problemas de calidad a casi cero. Si realmente hay un problema de calidad del producto, estamos dispuestos a hacer la compensación correspondiente de acuerdo con los materiales de certificación.
