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Descripción: La lecitina de soja consiste en tres tipos de fosfolípidos, fosfatidilcolina (PC), fosfatidiletanolamina (PE) y fosfatidilinositol (PI). Se extrae de soja, utilizada como aditivo alimentario, alimentario, industrial y farmacéutico.
Aplicación: Como emulsionante natural, antioxidante, agente humectante, mejorador, agente de viscosidad, etc., utilizado en campos de alimentos como chocolate dulce, hornear, obleas, helados, etc.
Otros productos de venta en caliente:
lecitina de soja líquido,
lecitina de soja en polvo,
Lecitina de soja SIN OMG/OMG,
Lecitina de soja soluble en agua/hidrolizada/modificada
Índices| Elemento | Índice |
| Acetona insoluble, % | ≥60 |
| Hexano insoluble, % | ≤0,3 |
| Humedad, % | ≤1,0 |
| Valor ácido, mgKOH/g | ≤30 |
| valor de peróxido, mmol/kg | ≤10 |
| PB, mg/kg | ≤20 |
| Como, mg/kg | ≤3,0 |
Características
Finamente hecho de soja de alta calidad, este producto es un producto verde natural y tiene una excelente actividad superficial y fisiológica. Este producto es rico en lecitina, cefalina, lipositol y ácido graso necesario para el cuerpo, también contiene vitamina E natural, esterol vegetal y otros ingredientes activos.
Aplicaciones
1) añadido a los alimentos como ingrediente, este producto puede añadir el ácido graso insaturado, colina, colamina, inositol y fósforo orgánico y desempeñar funciones fisiológicas y fisioquímicas de gran importancia. Mientras tanto, si se añade a los alimentos, la lecitina puede desempeñar el papel de la emulsificación y la resistencia a la oxidación, etc. y también promover la absorción de la grasa y las vitaminas por el cuerpo.
2) añadido a los alimentos como aditivo alimentario, puede desempeñar funciones de emulsificación, hidratación, propagación, recubrimiento, estabilización, resistencia a la penetración, lubricación, restricción, limitación, liberación y oxidación, con las principales aplicaciones de la siguiente manera:
Alimentos horneados y polvo preparado para hornear (0,1~0,3% añadido): La lecitina puede desempeñar funciones de emulsificación, estabilización y liberación de moho, aumentar la uniformidad de los productos, dotar de un buen efecto de frailado y facilitar la liberación de moho, mejorar las características comestibles notablemente y prolongar el período de almacenamiento de los productos como antioxidantes.
Dulces (1%, calculado con grasa en el mismo): Para los dulces, a los que se hace referencia como los que contienen aceite o creasa en este caso, la lecitina puede desempeñar un papel de emulsificación, permitir que la grasa se distribuya bien en dulces y prevenir
la separación de grasa y el sentido de la grasa, por lo tanto mejorar el sabor y estabilizar el sabor.
Chocolate (0,3~0,5% añadido): La lecitina puede desempeñar funciones de humectación y emulsificación en el chocolate, facilitar la mezcla de ingredientes, ahorrar el tiempo de procesamiento y el trabajo, así como la mantequilla de cacao, estabilizar la viscosidad, prevenir el engrosamiento, ayudar al agente de liberación para liberar y prolongar el período de almacenamiento.
Helado (0,15~0,5% añadido): La lecitina puede desempeñar un papel de emulsificación y estabilización, así como de mejora de la lubricación y fusión y estabilizar el estado de emulsificación en el almacenamiento.
Margarinas (0,15~0,5% añadido): La lecitina juega el papel de la emulsificación, puede promover el rendimiento de pegado de la margarina para la alimentación directa y la función de frailado de la margarina para la comida horneada.
Alimentos instantáneos (0,5~3% añadido): La lecitina puede tener efectos de humectación, emulsificación y estabilización para alimentos rápidos como bebidas en polvo, leche en polvo, polvo preparado para postre, ingrediente de sopa en polvo.
3) Medicina: Puede servir como la fuente de la colamina fosfato diaria, tiene algo que ver con el metabolismo de la grasa y puede reducir el colesterol y la grasa de la sangre. Además, es el precursor de la acetilcolina, que es un neurotransmisor en el cerebro y el sistema nervioso.
4) aplicación de lecitina en cosméticos: Puede aliviar la estimulación de la piel, activar el aliento de la piel, mantener la piel húmeda, mejorar la propagación de cosméticos y servir como lubricante para el cabello.
5) la lecitina también puede aplicarse a las industrias del cuero, textil, colorantes, petróleo y otras.
Embalaje
25kg embalados en tambor de plástico, 200kg embalados en tambor de hierro con revestimiento, o embalados según los requisitos de los clientes.
Almacenamiento
Sellado en un lugar fresco y seco.
Vida útil
Este producto puede almacenarse durante 18 meses por debajo de 25ºC, y debe sellarse herméticamente después de su uso porque es fotosensible.
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