Description
Atributos específicos de la industria
Otros atributos
| Tipo de almacenamiento | Lugar fresco y seco |
| Especificación | 99% |
| Vida útil | 24months |
| Fabricante | China |
| Ingredientes | trehalosa |
| Contenido | trehalosa en polvo |
| Instrucciones de uso | embalaje |
| Lugar de origen | Shaanxi, China |
| No CAS | 99-20-7 |
| Otros nombres | Trehalosa |
| MF | C12H22O11 |
| EINECS no | 202-739-6 |
| FEMA no | / |
| Nombre del producto | trehalosa en polvo de grado alimentario |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Tipo | Edulcorantes |
| Aplicación | industria alimentaria |
| Muestra | Disponible |
| Peso molecular | 342,297 |
| Densidad | 1,8±0,1 g/cm3 |
| Punto de ebullición | 675,4±55,0 °C a 760 mm Hg |
| Punto de fusión | 203 °C. |
| Punto de inflamación | 362,3±31,5 °C |
| SAL | 189,53000 |
| Registro P | -3,30 |
| Detalles del embalaje | 1kg por bolsa de lámina, 10 bolsas por caja. 25 kg por tambor. O paquete personalizado. |
| Puerto | Puerto de China |
Capacidad de suministro
| Capacidad de suministro | 1000 kilogramos/kilogramos por mes |
La trehalosa, también conocida como trehalosa o azúcar de hongos, es un disacárido no reductor compuesto de dos moléculas de glucosa con la fórmula molecular C12H22O11. La fórmula estructural de la trehalosa es α- D-glucopiranosilo α- D-glucopiranosida, a menudo presente como dihidrato, tiene la fórmula molecular C12H22O11·2H2O. [1]
La trehalosa es un metabolito de estrés típico que puede formar una película protectora única en la superficie de las células en condiciones ambientales duras como alta temperatura, frío, alta presión osmótica, y deshidratación seca, protegiendo eficazmente la estructura molecular de los organismos vivos de los daños, manteniendo así sus procesos de vida y características biológicas.
Debido a sus funciones biológicas únicas, este azúcar puede mantener eficazmente la estabilidad e integridad de las biofilms intracelulares, proteínas y péptidos activos en la adversidad. Es elogiado como el azúcar de la vida y puede ser ampliamente utilizado en diversas industrias como preparaciones biológicas, productos farmacéuticos, alimentos, productos de salud, productos químicos finos, cosméticos, piensos y ciencias agrícolas.
1. Industria alimentaria
En la industria alimentaria, se están desarrollando y estudiando diversas aplicaciones de la trehalosa en función de sus propiedades no reductoras, hidratantes, anticongelantes y secantes, dulzor de alta calidad y fuentes de energía. Los productos de trehalosa pueden aplicarse a diversos alimentos y condimentos, mejorando considerablemente la calidad de los alimentos y aumentando la variedad de alimentos, promoviendo el desarrollo de la industria alimentaria.
Las características funcionales de la trehalosa y su aplicación en los alimentos: (1) Prevención del envejecimiento del almidón
(2) prevención de la desnaturalización de proteínas
(3) inhibición de la oxidación lipídica y deterioro
(4) corrección del sabor
(5) mantener la estabilidad y frescura de los tejidos de las verduras y la carne
(6) proporcionar una fuente de energía estable y duradera.
2. Industria farmacéutica
La trehalosa puede utilizarse como estabilizador para reactivos y fármacos diagnósticos en la industria farmacéutica. Actualmente, estamos explorando varias aplicaciones de la trehalosa basadas en sus propiedades no reductoras, estabilidad, efectos protectores sobre biomoléculas y suministro de energía. Seque sustancias biológicamente activas como vacunas, hemoglobina, virus, etc. con trehalosa, sin necesidad de congelación, y puede recuperar la vitalidad después de la rehidratación. La trehalosa sustituye al plasma como producto biológico y estabilizador, que no solo puede almacenarse a temperatura ambiente, sino que también evita la contaminación, garantizando así el almacenamiento, transporte y seguridad de los productos biológicos.
3. Cosméticos
Debido a que la trehalosa tiene un fuerte efecto hidratante, protector solar, protección UV y otros efectos fisiológicos, se puede añadir a la loción, máscara facial, esencia, limpiador facial como hidratante, protector, etc., Y también puede usarse como edulcorante y mejorador de calidad para lápiz labial, limpiador oral, fragancia oral, etc. la trehalosa anhidra también puede usarse como agente deshidratador para fosfolípidos y enzimas en cosméticos, y sus derivados ácidos grasos son también excelentes surfactantes.
4. Cría de cultivos
Utilizar la biotecnología para introducir genes de la trehalosa sintasa en los cultivos y expresarlos en sus cuerpos, construir plantas genéticamente modificadas para la producción de trehalosa, cultivar nuevas variedades de plantas genéticamente modificadas resistentes al frío y a la sequía, mejorar la resistencia a los cultivos al frío y a la sequía, y haciéndolos parecer frescos después de la cosecha y el procesamiento, mientras que mantiene su sabor y textura originales.
La trehalosa también puede usarse para la preservación de semillas y otros propósitos. Después de usar trehalosa, puede mantener eficazmente las moléculas de agua en las raíces y los tallos de las semillas y plántulas, lo cual es beneficioso para la siembra de cultivos y tiene una alta tasa de supervivencia. Al mismo tiempo, protege los cultivos de la congelación debida al frío, lo que es de gran importancia para reducir los costes de producción, especialmente el impacto del clima frío y seco en el norte en la agricultura.
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