La glucoamilasa es un tipo de amilasa que puede usarse para sacarificarse de materias primas a base de almidón en alcohol y alcohol, amilasa y otras industrias de fermentación. Puede catalizar la hidrólisis del almidón para producir cerveza, vino amarillo, salsa, glutamato monosódico y antibióticos; También se utiliza para la producción de glucosa, maltosa y dextrina. Según las regulaciones chinas, puede usarse para la producción de licor fermentado, licor destilado, alcohol y jarabe de almidón, y puede usarse con moderación de acuerdo a las necesidades de producción. | ||
solubilidad: | 4,5 M tampón de fosfato-citrato de sodio, pH soluble5,0mg: 0,03/ml | |
densidad: | ~1,2 g/ml a 25 °C. | |
SOLUBLE: | 125g/L a 25ºC. |