La proteína del arroz es una proteína vegetariana que, para algunos, es más fácil de digerir que la proteína del suero. El arroz integral puede tratarse con enzimas que harán que los carbohidratos se separen de las proteínas. El polvo de proteína resultante es entonces a veces aromatizado o agregado a los batidos o a los batidos de salud.
La proteína del arroz tiene un sabor más distinto que la mayoría de las otras formas de polvo de proteínas. Al igual que el hidrosilato de suero, este sabor no se enmascara eficazmente con la mayoría de los aromas; sin embargo, el sabor de la proteína de arroz se considera generalmente menos desagradable que el sabor amargo del hidrosilato de suero. Este sabor único de la proteína del arroz puede incluso ser preferido a los aromas artificiales por los consumidores de la proteína del arroz.
La proteína del arroz se mezcla comúnmente con el polvo de la proteína del guisante. La proteína de arroz es alta en los aminoácidos que contienen azufre, cisteína y metionina, pero baja en lisina. La proteína de la arveja, por otro lado, es baja en cisteína y metionina pero alta en lisina. Así, la combinación de arroz y la proteína de guisantes ofrecen un perfil de aminoácidos superior que es comparable a las proteínas lácteas o de huevo, pero sin el potencial de alergias o problemas intestinales que algunos usuarios tienen con esas proteínas. Además, la textura suave y ligera de la proteína de la arveja tiende a suavizar el sabor fuerte y tibio de la proteína del arroz.
La proteína del arroz es una proteína vegetariana que, para algunos, es más fácil de digerir que la proteína del suero. El arroz integral puede tratarse con enzimas que harán que los carbohidratos se separen de las proteínas. El polvo de proteína resultante es entonces a veces aromatizado o agregado a los batidos o a los batidos de salud.
La proteína del arroz tiene un sabor más distinto que la mayoría de las otras formas de polvo de proteínas. Al igual que el hidrosilato de suero, este sabor no se enmascara eficazmente con la mayoría de los aromas; sin embargo, el sabor de la proteína de arroz se considera generalmente menos desagradable que el sabor amargo del hidrosilato de suero. Este sabor único de la proteína del arroz puede incluso ser preferido a los aromas artificiales por los consumidores de la proteína del arroz.
La proteína del arroz se mezcla comúnmente con el polvo de la proteína del guisante. La proteína de arroz es alta en los aminoácidos que contienen azufre, cisteína y metionina, pero baja en lisina. La proteína de la arveja, por otro lado, es baja en cisteína y metionina pero alta en lisina. Así, la combinación de arroz y la proteína de guisantes ofrecen un perfil de aminoácidos superior que es comparable a las proteínas lácteas o de huevo, pero sin el potencial de alergias o problemas intestinales que algunos usuarios tienen con esas proteínas. Además, la textura suave y ligera de la proteína de la arveja tiende a suavizar el sabor fuerte y tibio de la proteína del arroz.
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