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La máxima calidad emulsionante E477 Proplyene glicol, ésteres de ácidos grasos MGP
El glicol de propileno Monostearate MGP E477
Puede utilizarse para la torta fritas, papas fritas, la cantidad máxima de 2,0g/kg. Compuesto de condimentos, la cantidad máxima de 20g/kg.
En la grasa, aceite y grasa emulsionada productos la mayor cantidad de 10 g/kg, en la leche y productos lácteos, bebidas heladas la mayor cantidad de 5.0g/kg, aliño compuesto de 20 g/kg, pasteles, resopló alimentos cocinados, nueces y semillas y alimentos fritos la mayoría de sus dosis es de 2,0g/Kg.
Utilizado como emulsionante, espuma anti agente estabilizador, como emulsionante valor HLB es pequeño, emulsionar actividad no es fuerte, muy pocos, a menudo con un solo uso, individuales y dobles de ésteres de glicerol, tales como el uso de otros emulsionante, reproducir un efecto sinérgico. Pero el glicol de propileno de ésteres de ácidos grasos tiene una característica que tiene la tendencia de tipo cristal alfa, y pueden hacer otros emulsionante (como una sola Gan ester) alfa crystal
A fin de mantener o ralentizar el alfa forma cristalina a la beta de tipo de cristal, el tipo de rendimiento estable de la cristal es buena. Puede utilizarse para la crema artificial para evitar la separación de agua y el agua splash. Para abreviar, pan, pastelería y puede prevenir el envejecimiento, mejorar el proceso de fabricación. Se utiliza para el helado puede mejorar la expansibility y seguridad. Con buena capacidad de llenado de gas, la formación de espuma ligera y estable, por lo que tiene un amplio mercado en el huevo crujiente pan, pan y la tarta de queso crema Biaohua alimentos. La leche y productos lácteos (01.01.01, 01.01.02, 13.0 incluye las variedades excepto, grasa, aceite y grasa emulsionada productos congelados, bebidas (3.04 hielo comestible excepto), cocinados nueces y semillas (frito nueces y semillas), fideos fritos, pastel, compuestos condimento, resopló alimentos, la cantidad máxima de 20g/kg para nuestro país GB2760-2014 disposicionesPropiedades y aplicaciones:
Tiene un excelente rendimiento de la formación de espuma, buen soluble en aceite emulsionante.Índice de Calidad
| Los elementos | La especificación |
| El yodo(g/10 g) | ≤3.0 |
| El punto de congelación(ºC) | ≤45 |
| Los metales pesados Pb(m)% | ≤0,0005 |
| El arsénico(como metro)% | ≤0,0001 |
| El valor de ácido(mgKOH/g) | ≤5.0 |
Proceso de producción:
El glicol de propileno de ésteres de ácidos grasos por glicol de propileno y ácidos grasos, con el carbonato de potasio y limón y el p-tolueno ácido sulfónico (alrededor de 0,1%) como catalizador, en el 120 ~ 180 grados C calefacción 6~l0h de la reacción de esterificación de reacción después de quitar el catalizador es obtenida.
El glicol de propileno de ésteres de ácidos grasos se obtienen por esterificación de ácidos grasos y 2, 1 de glicol de propileno, el producto es una mezcla de mono ester y el doble de ester, y luego el glicol de propileno de ésteres de ácidos grasos puede ser obtenido por destilación molecular. El glicol de propileno de ésteres de ácidos grasos tiene una buena formación de espuma y propiedades emulsionantes, su capacidad espumante depende del contenido de la única ester, cuanto mayor sea el contenido, el mejor rendimiento. Es comúnmente utilizado como agente espumante para tortas y pasteles de crema, y a menudo se utiliza junto con un único y el doble de ésteres de ácidos grasos de la glicerina.
Polyglycerol polyricinoleate (PGPR) está embalado en 25kg o 200 kg tambor.
