Le thé noir. Pendant le traitement de thé noir, une réaction chimique centré sur l'oxydation enzymatique de thé polyphénols prend place. La composition de feuilles fraîches change considérablement, et le thé Les polyphénols sont réduites de plus de 90 %. De nouveaux composants et l'arôme de substances telles que théaflavines et théarubigines sont produites, qui sont caractérisés par le thé noir, rouge de la soupe, feuilles rouges, et doux et moelleux de goût. Qimen thé noir est le plus célèbre thé noir variété. Le thé noir est un thé fermenté pleinement, ce qui est faite à partir de feuilles de dent neuve convenable de thé des arbres à travers une série de procédés technologiques tels que le dépérissement, rolling (coupe), la fermentation et séchage. Withering est un processus important pour la période initiale de la production de thé noir, qui est appelé "thé noir". Le thé noir tire son nom parce que le thé de la soupe et la partie inférieure des feuilles sont de couleur rouge après l'sécher le thé est brassée. Variétés de thé noir chinois comprennent principalement le thé noir, Rizhao Zhaoping Qihong, thé rouge, Huohong, Yuehong Dianhong thé, du thé, Suhong Quancheng thé rouge, thé, Yinghong Chuanhong thé, du thé, Dongjiang Chuyunxian thé noir, etc. En 2013, Dongjiang Chuyunxian le thé noir en Hunan a été décerné le prix spécial de " tasse de thé chinois".
L'efficacité et l'influence de thé chinois Le thé a pour effet de rafraîchissement, rafraîchissant et effacement de l'esprit. Il peut être utilisé pour traiter les maux de tête, yeux rouges, l'épilepsie et d'autres maladies. Il est cool dans la nature, pénètre dans le coeur, poumon méridiens, et a pour effet de l'humidification les poumons. Il est adapté pour les patients qui sont bouleversés, soif, froid, pharyngite, et des maux de gorge. Le thé contient également des polyphénols de thé, de la caféine et d'autres ingrédients, qui peut favoriser la digestion, de promouvoir le métabolisme des graisses du corps, inhibent l'absorption des lipides, améliorer la sécrétion de suc gastrique et de promouvoir l'appétit. Le thé a également pour effet de la diurèse, qui peut être utilisé pour traiter les effets de la miction, oedème et oligurie. En outre, le thé a également pour effet de diminuer la pression artérielle, taux de sucre sanguin et le sang de matières grasses.
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