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Produits de conservation des aliments vendus à chaud :
| E Numéro | Nom du produit | Numéro cas |
| E210 | Acide benzoïque | 65-85-0 |
| E282 | Propionate de calcium | 4075-81-4 |
| E702 | Acide lactique | 50-21-5 |
| E2018 | Parabène de méthyle | 5026-62-0 |
| E235 | Natamycine | 7681-93-8 |
| E234 | Nisin | 1414-45-5 |
| E204 | Sorbate de potassium | 24634-61-5 |
| E262 | Acétate de sodium | 127-09-3 |
| E2011 | Benzoate de sodium | 532-32-1 |
| E262(ii) | Diacétate de sodium | 126-96-5 |
| E325 | Lactate de sodium | 98 867-56-1 |
| E281 | Propionate de sodium | 137-40-6 |
| E200 | AICD sorbique | 110-44-1 |
| S/O | ε-polylysine | 28211-04-3 |
| S/O | Mélanger le lactate de sodium et le diacétate de sodium | 98 867-56-1 et 126-96-5 |
Propionate de sodium de qualité alimentaire E281 (poudre et granulé)
Cristal transparent incolore ou poudre cristalline granulaire, avec une légère odeur spéciale,
Soluble dans l'eau et l'éthanol, la solubilité dans l'eau à 10 % est d'environ 100 (15ºC) et la valeur du pH est de 8.5 à 10.5.
Le propionate de sodium a une large gamme d'effets antibactériens sur les moisissures, les levures et les bactéries,
Et le propionate de sodium est le plus actif dans le pH acide. Il est utilisé comme conservateur alimentaire,
Convient aux conservateurs dans les gâteaux et comme agent antifongique pour le pain.
Le propionate de sodium est presque non toxique pour les humains.
Nom du produit: Propionate de sodium
Apparence:poudre et granulé
Spéc. : E281, FCC
Numéro cas : 137-40-6
E Numéro : E281
Poids moléculaire: 96.06
Formule moléculaire: C3H5O2Na
| Élément | Standard | |||
| HG2922-1999 | FAO---OMS | FCCIV | E281 | |
| Contenu %≥ | 99.0 à 100.5 | 99 | 99.0 à 100.5 | 99 |
| Insoluble dans l'eau %≤ | --- | 0.1 | --- | --- |
| PH 10 % | --- | 7.5 à 10.5 | --- | 8.0 à 10.5 |
| Alcalinité (Na2CO3) %≤ | Réussir le test | --- | Réussir le test | --- |
| Perte sur séchage %≤ | 1 | 5 | --- | --- |
| Métaux lourds (sous forme de Pb) %≤ | 0.001 | 10 mg---kg | 0.001 | 0.001 |
| FE % ≤ | 0.003 | 50 mg---kg | 0.003 | 0.003 |
| En %≤ | 0.0003 | 3 mg---kg | --- | 0.0003 |
| Humidité %≤ | --- | --- | 1 | 1.0 |
