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Le sorbate de potassium est un agent de conservation alimentaire polyvalent et efficace qui peut prolonger la durée de conservation de divers produits. C'est le sel de potassium de l'acide sorbique, qui est un composé organique naturel. Dans l'industrie alimentaire, le sorbate de potassium est couramment utilisé pour inhiber la croissance des moisissures, des levures et d'autres micro-organismes qui peuvent causer la détérioration et les maladies d'origine alimentaire.
Cette poudre cristalline blanche soluble dans l'eau a un goût légèrement amer. Il s'agit d'un agent de conservation alimentaire sûr et largement approuvé, et il n'y a aucun effet nocif connu sur la santé lorsqu'il est utilisé dans les quantités recommandées.
Le sorbate de potassium est un choix populaire pour préserver une variété d'aliments, y compris les produits de boulangerie, les produits laitiers et les boissons. Lorsqu'il est combiné avec d'autres agents de conservation, comme le benzoate de sodium, il peut fournir un spectre plus large d'activité antimicrobienne.
Nom du produit:sorbate de potassium
N° cas : 24634-61-5
Grade:additifs alimentaires
Formule chimique : C6H7KO2
BASE DE TEST:GB 1886.39-2015
| Élément | Spécifications |
| Apparence | blanc à blanc cassé granulé |
| Dosage(C6H7KO2), avec % | 98.0-101.0 |
| Test de clarté | Réussir le test |
| Test alcalin libre | Réussir le test |
| Diminution du séchage, avec % | ≤1.0 |
| Chlorure(Cl),W/% | ≤0.018 |
| Sulfate(SO4), avec % | ≤0.038 |
| Aldéhyde(HCHO), avec % | ≤0.1 |
| Métal lourd (Pb), avec (mg/kg) | ≤10 |
| (AS)/(mg/kg) | ≤3 |
| (PB)/(mg/kg) | ≤2 |
Principalement utilisé comme conservateur alimentaire. Conservateurs cosmétiques. C'est un conservateur d'acide organique. L'addition est généralement de 0.5%. Peut être utilisé en association avec du sorbate. Le sorbate de potassium est facilement soluble dans l'eau et facile à utiliser, mais la valeur de pH de sa solution aqueuse à 1% est de 7-8, ce qui a tendance à augmenter la valeur de pH des cosmétiques. Il convient de faire attention lors de l'utilisation. Le sorbate (potassium) peut efficacement inhiber l'activité de la moisissure, de la levure et des bactéries aérobies, de manière à prolonger efficacement le temps de conservation des aliments, et à maintenir la saveur originale des aliments.
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