Description
description du produit
Vital de gluten de blé
Gluten de blé est aussi appelé vitale de protéines de blé, est un bon agent modificateur de pâte, est un polymère à haute valeur protéique séparés à partir du blé, composé de toutes sortes d'amino-phénol, est riche en protéines végétales ressources nutritionnelles. En raison de leur viscoélastique unique, l'extension, émulsion de coagulation et de film, la liposuccion, est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme la base de matières premières, et il est utilisé dans la production de haute qualité et de divers aliments. En même temps, il est également largement utilisés en alimentation animale, l'emballage, de vêtements et autres industries.
L'application
Gluten de blé est séparé et extraites de blé de haute qualité par trois la séparation de phase de la technologie. Il contient 15 types d'acides aminés essentiels et a de nombreuses caractéristiques comme une forte absorption d'eau, viscoélasticité, extensibilité, le film la formabilité, adhérence thermocoagulability, la liposuccion l'émulsification et ainsi de suite.
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Spécifications : |
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Le point |
La spécification |
Résultat |
Méthodes |
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L'apparence&Color |
Poudre de jaune clair |
Conforme |
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L'odeur et goût |
À la normale le goût, odeur sucrée de grain |
Conforme |
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La protéine |
Min.75 % (NX 6.25 sur base sèche) |
83,1 % |
GB/T5511 |
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Les cendres |
Max.1,0 % (sur base sèche) |
0,82 % |
GB/T5505 |
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L'humidité |
Max.8 % (normale de 7,50 %) |
7,83 % |
GB/T5497 |
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Taux d'absorption de l'eau |
Min.160 % (sur base sèche) |
160 % |
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La taille des mailles |
Min.95 % 80 mailles de grille |
98,7 % |
GB/T5507 |
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Le formulaire |
Poudre |
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Le style |
Séchés |
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Chromlum(cr) |
≤0,05mg/kg |
Conforme |
Go5009.12-2010 |
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Le DDT |
≤0,1 mg/kg |
Conforme |
WM2-2001 |
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BHC |
≤0,1 mg/kg |
Conforme |
WM2-2001 |
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Nombre total de la levure |
35UFC/g |
Conforme |
GB/T4789.15-2003 |
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Moule |
50 UFC/g |
Conforme |
GB/T4789.15-2003 |
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E coli |
<3 NPP/g |
Conforme |
SN0169-92 |
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La bactérie Salmonella |
Négatif |
Conforme |
SN0170-1992 |
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Staphylococcus |
<3 NPP/g |
Conforme |
SN0170-1992 |
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L'emballage et stockage |
Sac de 25kg&laisser dans l'ombre et de jouer frais et sec |
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Date de péremption |
24 mois |
Application de renfort de nouilles et la cuisson dans les aliments
L'unique viscoélasticité de poudre Guruan peut améliorer la force, le mélange et performances de manutention de pâte. Sa capacité de la formation de mousse filmogène peuvent préserver l'air, contrôle et à améliorer le volume d'extension, la symétrie et la texture. Fournit la fermeté nécessaire thermique résistance structurelle et caractéristiques à croquer. Absorption d'eau améliore le rendement, de douceur et la durée de vie des produits de boulangerie.
Application dans le traitement de nouilles
Dans la production de la pendaison des nouilles, ajouter 1%-2% la poussière de céréales, en raison de la forme de la feuille, la douceur augmente, de sorte reçues à
Améliorer la levée, augmenter la force, à améliorer la sensibilité tactile de l'effet, la cuisson des nouilles, peuvent réduire la nouille
Dissoudre les ingrédients à la soupe, à améliorer l'efficacité de la cuisson des nouilles.
L'application dans le poisson, viande et produits de volaille
Le grain peut combiner des repas gras et de l'eau dans le même temps augmenter la teneur en protéines, ce qui rend le grain dans la viande, de repas. Il existe également des applications très répandue dans les poissons et produits ménagers. Le Gluten améliore l'utilisation de la viande de boeuf, porc et l'agneau à travers un processus de remodelage de l'organisation.
Application dans les aliments pour animaux
Le repas de grain à haute valeur protéique est également favorisée par l'industrie des aliments pour animaux de compagnie. Les conserves de saucisses et les aliments liquides utilisent surtout l'absorption d'eau et l'absorption de graisse l'émulsification du grain ruan farine, et peut améliorer le rendement et de qualité.
Application des analogues de fromage et de la pizza
Fromage artificiel fabriqués à partir de poudre Guruan est indiscernable de fromage naturel de la texture et goût. Lorsqu'utilisé seul ou en combinaison avec la protéine de soya, il remplace le coûteux caséinate de sodium et de réduire considérablement le coût de la production de fromage. Poudre Kluang est également utilisé pour renforcer la surface de la pizza, offrant une texture croquante et croustillant que les chips de la croûte extérieure, ajoute chewy la texture et réduit le transfert de l'humidité de la sauce à l'intérieur de la pizza. La quantité de soluté était de 1%-2% de farine de blé de la matrice.
Application dans l'assaisonnement
Poudre Guruan est également utilisé pour préparer la sauce de soja et de faire le glutamate monosodique. Le haut de la poudre Guruan glutamiculamine contenu de la rend idéale pour la fabrication de matériel primaire ce dernier. En comparaison avec la traditionnelle sauce de soja, la sauce de soja fabriqués à partir de poudre Guruan A la lumière de couleur, de ralentir le taux de Browning, excellente saveur et une bonne cohérence.
L'emballage et expédition
FAQ
Complaint
