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Présentation du produit :
Xanthan Gum de qualité alimentaire est une poudre blanche jaunâtre soluble dans l'eau à viscosité élevée , même à faible concentration. C'est un polysaccharide microbien produit par fermentation de glucides avec Xanthomonas campestris qui est cultivé naturellement à partir de chou sauvage.
Grâce à des caractéristiques uniques d'épaississement, de suspension, etc., très stable et efficace, le Xanthan Gum est largement utilisé dans les applications alimentaires comme les boissons, les sauces et les gravies, les vinaigrettes, les produits laitiers, la boulangerie, etc. comme épaississant, stabilisateur, rétention d'humidité et suspension hautes performances.
