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Caractéristiques techniques
Amidon de pois à forte ténacité
Production de vermicelles
Amidon (sec): 96 ci-dessus
Bonne luminosité et blancheur
Amidon de pois à forte ténacité
L'amidon de pois est fait par des pois non OGM de haute qualité. Utilisant la technologie de flux en boucle fermée étrangère la plus avancée, à travers le teh traité de l'isolement, rinçage, déshydratation sous vide et séchage. Pourcentage élevé d'amylose, blancheur eccelente, bonne luminosité, forte élasticité, grande ténacité et viscosité élevée.
| COA | |
| ARTICLES | RÉSULTATS DU TEST |
| Teneur en amidon | ≥ 96 % |
| Humidité | ≤ 18 % |
| Cendre | ≤ 0.5 % |
| Protéines (N x 6.25) | ≤ 0.5 % |
| Graisses | ≤ 0.5 % |
| PH | 5.0 - 8.0 |
| Blancheur | ≥ 90.0 |
| Résidus de dioxyde de soufre | ≤ 30 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 0.3 mg/kg |
| Plomb | ≤ 0.5 mg/kg |
| Données physiques : | Données physiques : |
| Couleur | Blanc avec brillant cristal |
| Texture | Poudre |
| Goût et odeur | Terrain, sans granule |
| Taille des particules | 100 maillage |
| Microbiologie | Microbiologie : |
| Nombre total de plaques | ≤ 10,000 cfu/g |
| Coliformes totaux | ≤ 30 MPN/100 g. |
| Levures | ≤ 50 cfu/g |
| Moules | ≤ 50 cfu/g |
| Bactéries pathogènes | Non détecté |
Applications :
Vermicelles,gelée de haricots,produits de viande,produits de confiserie,nouilles,collations extrudées,épaississement.
L'amidon de pois est un ingrédient nécessaire pour la production de vermicelles, également le meilleur ingrédient dans la fabrication de gelée de haricots. En plus de cela, ses excellentes propriétés gélifiantes lui permettent d'être utilisé à un niveau d'utilisation inférieur de 20 à 30 % offrant un avantage économique à la viande et à la confiserie.
